Che cos'è la fermentazione?

D: Che cos'è la fermentazione?

R: La fermentazione è quando una cellula utilizza lo zucchero per l'energia senza utilizzare contemporaneamente l'ossigeno.

D: Che cos'è la zimologia?

R: La zimologia è la scienza della fermentazione.

D: Quale organismo fermenta lo zucchero?

R: Il lievito è un organismo che fermenta lo zucchero.

D: Cosa produce il lievito quando fermenta lo zucchero?

R: Quando il lievito fermenta lo zucchero, utilizza lo zucchero e produce alcol.

D: Quale coenzima viene utilizzato nel processo di fermentazione?

R: Il processo di fermentazione utilizza il coenzima NAD.

D: La fermentazione è efficiente come la respirazione con ossigeno?

R: No, la fermentazione è una forma di respirazione meno efficiente della respirazione ossidativa (respirazione con ossigeno).

D: Oltre alle bevande, ai biocarburanti e ai prodotti da forno, cos'altro si può produrre con la fermentazione?

R: Altre cellule possono produrre aceto o acido lattico quando fermentano lo zucchero. In un altro modo, il processo di fermentazione può continuare e trasformare l'alcol in aceto, cioè in acido acetico.