D: Che cos'è la fermentazione?
R: La fermentazione è quando una cellula utilizza lo zucchero per l'energia senza utilizzare contemporaneamente l'ossigeno.
D: Che cos'è la zimologia?
R: La zimologia è la scienza della fermentazione.
D: Quale organismo fermenta lo zucchero?
R: Il lievito è un organismo che fermenta lo zucchero.
D: Cosa produce il lievito quando fermenta lo zucchero?
R: Quando il lievito fermenta lo zucchero, utilizza lo zucchero e produce alcol.
D: Quale coenzima viene utilizzato nel processo di fermentazione?
R: Il processo di fermentazione utilizza il coenzima NAD.
D: La fermentazione è efficiente come la respirazione con ossigeno?
R: No, la fermentazione è una forma di respirazione meno efficiente della respirazione ossidativa (respirazione con ossigeno).
D: Oltre alle bevande, ai biocarburanti e ai prodotti da forno, cos'altro si può produrre con la fermentazione?
R: Altre cellule possono produrre aceto o acido lattico quando fermentano lo zucchero. In un altro modo, il processo di fermentazione può continuare e trasformare l'alcol in aceto, cioè in acido acetico.