Carl Gustav Jacob Jacobi (/dʒəˈkoʊbi/; tedesco: [jaˈkoːbi]; 10 dicembre 1804 - 18 febbraio 1851) è stato un matematico tedesco che ha contribuito a funzioni ellittiche, equazioni differenziali, determinanti e teoria dei numeri. Fu il primo matematico ebreo ad essere nominato professore in un'università tedesca.