Kolbeinn Sigþórsson (nato il 14 marzo 1990 a Reykjavík, Islanda) è un calciatore islandese che attualmente gioca come attaccante. Gioca per il club francese FC Nantes e per la nazionale islandese di calcio. Ha giocato anche per Knattspyrnufélagið Víkingur, Handknattleiksfélag Kópavogs, AZ Alkmaar, AFC Ajax e Jong Ajax. È stato incluso nella squadra islandese di UEFA Euro 2016.