Sidney Altman (nato il 7 maggio 1939) è un biologo molecolare canadese-americano. Attualmente è professore di Biologia e chimica molecolare, cellulare e dello sviluppo all'Università di Yale. Nel 1989 ha condiviso il Premio Nobel per la Chimica con Thomas Cech per il loro lavoro sulle proprietà catalitiche dell'RNA. Altman è di origine ebraica.
Il lavoro del Premio Nobel Altman è venuto con l'analisi delle proprietà catalitiche del ribozima RNasi P. La RNasi P è una particella ribonucleoproteica, parte RNA e parte proteica. Originariamente si pensava che, nel complesso batterico della RNasi P, la subunità proteica fosse responsabile dell'attività catalitica del complesso.
Durante gli esperimenti in cui il complesso è stato smontato e messo insieme in provetta, Altman e il suo gruppo hanno scoperto una cosa notevole. La componente RNA, in isolamento, era sufficiente per l'attività catalitica osservata dell'enzima. Questo era notevole perché, in precedenza, si pensava che solo gli enzimi potessero catalizzare le reazioni nelle cellule viventi. La ricerca della Altman ha dimostrato che l'RNA stesso aveva proprietà catalitiche. Questa è stata la scoperta che gli è valsa il premio Nobel.
Anche se il complesso della RNasi P esiste anche negli organismi eucarioti, il lavoro successivo di Altman ha dimostrato che negli eucarioti le sottounità proteiche sono essenziali per l'attività catalitica, in contrasto con la RNasi P batterica.