Un fornello da cucina, fornello da cucina, cookstove, o fornello è un apparecchio da cucina progettato per cucinare il cibo.
Le stufe usano il calore diretto per cucinare e hanno un forno per la cottura. Il design utilizza legna, coke o antracite come combustibile. L'idea di base è che la stufa racchiude completamente il fuoco nel suo corpo di ferro. Ci sono ancora molte stufe tradizionali fatte, che bruciano legna o combustibile solido. Molte hanno anche caldaie posteriori per il riscaldamento domestico.
Le stufe a gas sono diverse, perché hanno fiamme aperte sulla parte superiore del fornello, mentre le stufe originali hanno fiamme nascoste. Le moderne stufe a gas furono sviluppate già negli anni 1820, ma si trattava di esperimenti isolati. Alla Grande Esposizione di Londra nel 1851, fu mostrata una stufa a gas, ma solo negli anni 1880 questa tecnologia iniziò a diventare un successo commerciale. Il fattore principale di questo ritardo fu la lenta crescita della rete di tubature del gas. Le stufe a gas ed elettriche hanno ampiamente sostituito le stufe a combustibile solido.
