Daniel Gabriel Fahrenheit (1686-1736) era un fisico tedesco. Divenne noto per i precisi strumenti che realizzò. Il grado Fahrenheit prende il nome da lui. Fu il primo ad essere in grado di determinare la temperatura con precisione. I suoi termometri usavano l'alcool etilico all'inizio, ma poi passò ad usare il mercurio. Quando lesse un articolo di Guillaume Amontons sull'uso del mercurio nei barometri, ebbe l'idea di usare quella sostanza per i suoi termometri. Li calcolò ad una temperatura che poteva produrre facilmente, -17,8 C.

Nel 1721 scoprì che l'acqua può essere raffreddata al di sotto del suo punto di congelamento senza trasformarsi in ghiaccio.

Fahrenheit sviluppò anche un idrometro, un picnometro e un ipsobarometro