Il Bilby pasquale è un'alternativa australiana al coniglietto di Pasqua. I Bilby sono una specie di marsupiali australiani in via di estinzione. I cioccolatini a forma di bilby sono venduti in molti negozi australiani per raccogliere fondi per aiutare a proteggere i bilby.
L'autrice Rose-Marie Dusting ha scritto un libro nel 1979 intitolato Billy, the Aussie Easter Bilby. Una parte dei soldi di ogni libro venduto va ad aiutare i bilby.
La Foundation for Rabbit-Free Australia ha iniziato ad usare il concetto di Easter Bilby nel 1991. Volevano mostrare il danno che i conigli fanno all'ambiente australiano. L'idea è stata ripresa da un'azienda di uova di Pasqua, la Darrell Lea. Danno una parte dei loro profitti alla fondazione.
L'autrice e illustratrice australiana di libri per bambini Irena Sibley ha prodotto tre libri Easter Bilby tra il 1994 e il 2000, compreso il best seller The Bilbies' First Easter.
