L'Hôtel Ritz è un grande albergo nel cuore di Parigi, in Place Vendôme. L'hotel è classificato tra i più prestigiosi e lussuosi hotel del mondo ed è membro di "The Leading Hotels of the World".
L'hotel dispone di 159 camere. È stato fondato dall'albergatore svizzero César Ritz, in collaborazione con lo chef Auguste Escoffier nel 1898. Il nuovo hotel è stato costruito dietro la facciata di una casa di città del XVIII secolo. Si affaccia su una delle piazze centrali di Parigi.
È stato uno dei primi hotel in Europa a fornire un bagno in camera, un telefono e l'elettricità per ogni camera. Si è guadagnato una reputazione di lusso. Tra i suoi clienti si annoverano reali, politici, scrittori, star del cinema e cantanti. Molte delle sue suite sono intitolate in onore di ospiti famosi dell'hotel, per esempio Coco Chanel ed Ernest Hemingway che hanno vissuto nell'hotel per anni. Uno dei bar dell'hotel, il Bar Hemingway, è dedicato a Hemingway.
Il Ritz ha la reputazione di essere l'hotel più costoso di Parigi. Le camere, a partire da maggio 2011, sono iniziate a 850 euro a notte. Le suite partono da 3.600 euro e costano fino a 13.900 euro a notte per quelle più costose (la Suite Impériale è la più costosa). Il Ritz dà lavoro a più di 600 persone.
L'Espadon è un ristorante di fama mondiale. Attira aspiranti chef da tutto il mondo che vengono ad imparare nella vicina scuola Ritz-Escoffier. La cucina è gestita dal premiato chef Michel Roth, il nono chef dell'hotel. Il ristorante è stato insignito di una seconda stella dall'edizione 2009 dell'autorevole Guida Rossa Michelin.
Durante la seconda guerra mondiale, la Luftwaffe tedesca utilizzò l'hotel come sede locale a Parigi. Il figlio di César Ritz, Charles, morì nel 1976. Gli ultimi membri della famiglia Ritz, proprietari dell'hotel, lo vendettero all'uomo d'affari egiziano Mohamed Al-Fayed nel 1979. Nell'agosto 1997, Diana, la principessa del Galles e il figlio di Al-Fayed, Dodi, hanno cenato nella Suite Imperiale dell'hotel prima del loro fatale incidente d'auto.
L'hotel è in fase di ristrutturazione completa. È chiuso dal 1° agosto 2012 e aprirà i battenti nel marzo 2016, dopo un ritardo di quasi due anni. Per il suo status di simbolo dell'alta società e del lusso, l'hotel è stato protagonista di molti romanzi (per esempio Tender Is The Night di F. Scott Fitzgerald e The Sun Also Rises di Hemingway), di un'opera teatrale (Semi-Monde di Noël Coward) e di film (come la commedia Love in the Afternoon di Billy Wilder del 1957 e la commedia How to Steal a Million di William Wyler del 1966).