Un complesso maggiore di istocompatibilità, o MHC, è una molecola all'esterno delle cellule immunitarie come i globuli bianchi. È codificato da una grande famiglia di geni in tutti i vertebrati.

La funzione delle molecole MHC è quella di percepire gli antigeni estranei, e quindi la presenza di proteine "estranee". Legano frammenti peptidici di agenti patogeni sulla loro superficie cellulare. Una volta lì, i frammenti sono riconosciuti dalle cellule T. L'immunità adattativa dipende da questa reazione.