Bagel

I bagel sono spesso tostati in un tostapane e poi abbinati a cibi come crema di formaggio (un formaggio morbido che ha un sapore un po' dolce) e marmellata, o con burro. I bagel possono anche essere usati per fare panini, con carne (per esempio salmone affumicato) e uova e formaggio. I panini di bagel sono di solito mangiati a colazione o a pranzo.

Alcuni pensano che il primo bagel sia stato fatto nel 1683 quando un panettiere di Vienna in Austria era grato al re di Polonia per aver salvato l'Austria dai turchi. La storia dice che il panettiere cambiò il pane locale in modo che assomigliasse alla staffa del re. Questa storia non è vera, perché i bagel sono stati fatti in Polonia almeno dal 1610.

I bagel erano formalmente un'oscura delizia etnica che si trovava solo nei quartieri ebraici della città. I bagel sono stati venduti per la prima volta nei negozi di alimentari negli anni '50. I bagel congelati furono introdotti per la prima volta nel 1960.

Quando gli ebrei polacchi andarono in America, portarono il beugel con loro. Le prime panetterie di beugel furono fondate a New York City negli anni '20. Più tardi il nome fu cambiato e chiamato bagel. I bagel sono stati usati come simbolo del ciclo continuo della vita, senza inizio e senza fine.

Nell'East End di Londra, il bagel è conosciuto come beigel, e popolano molte delle zone dove molti immigrati ebrei arrivarono per la prima volta a Lonson nel XIX secolo, come Whitechapel e Spitalfields, e Brick Lane in particolare, sede del Beigel Bake.