Sale

In chimica, un sale è qualsiasi composto chimico neutro fatto di cationi (ioni positivi) attaccati ad anioni (ioni negativi). Il principale tipo di sale è il cloruro di sodio.

Le miscele di sali in acqua sono chiamate elettroliti. L'elettricità è in grado di passare attraverso gli elettroliti, così come i sali fusi.

I sali possono sciogliere il ghiaccio, perché i sali abbassano la temperatura necessaria perché il liquido congeli. Per questo motivo, le strade sono a volte trattate con sale in inverno, se la temperatura è solo un po' sotto lo zero.

Un sale può anche essere spiegato come un composto ionico che si dissocia, formando uno ione positivo diverso dallo ione idrogeno e uno ione negativo diverso dallo ione idrossile.

Cristallo di saleZoom
Cristallo di sale

Storia

Poiché molti germi non possono vivere nel sale, è stato usato per conservare il cibo fin dai tempi più antichi. Il suo uso come conservante ha permesso di immagazzinare grandi quantità di cibo, spedirle lontano e mangiarle tutto l'anno. Questo aiutava le popolazioni a crescere, le città a svilupparsi e i soldati in guerra ad essere nutriti. Il sale era probabilmente usato in Egitto già nel 4000 a.C. Nei tempi antichi, il sale era più prezioso di adesso, perché era difficile da ottenere in molti posti, e poteva essere usato non solo per dare sapore ai cibi, ma anche per farli durare più a lungo. Permetteva di conservare il cibo oltre la sua stagione e di portarlo in lunghi viaggi.

La gente spesso scambiava il sale con altre cose. Era di grande valore in Cina, Turchia, Medio Oriente e Africa. Nell'area mediterranea, compresa l'antica Roma, il sale era addirittura usato come denaro. La parola salario deriva dalla parola latina per sale, perché si pagava la gente in sale. Dopo che la gente imparò come ottenere il sale dall'oceano, il sale divenne più economico. I Fenici furono tra i primi a capire come fare, versando l'acqua di mare sulla terraferma. Poi, quando si asciugava, raccoglievano il sale e lo vendevano.

Un altro uso del sale era in guerra, come un modo per punire una città rovinando i suoi raccolti. Questo è chiamato "salare la terra". Si dice che gli Assiri siano stati uno dei primi ad averlo fatto ai loro vicini.

Sembra

Colore

I sali si possono trovare in tutti i diversi colori, come: giallo (cromato di sodio), arancione (bicromato di potassio), rosso (solfuro di mercurio), malva (cloruro di cobalto esaidrato), blu (solfato di rame pentaidrato, esacianoferrato ferrico), verde (ossido di nichel), incolore (solfato di magnesio), bianco (biossido di titanio), e nero (biossido di manganese). La maggior parte dei minerali e dei pigmenti inorganici, così come molti coloranti organici sintetici, sono sali.

 

Domande e risposte

D: Che cos'è un sale?


R: Un sale è un composto chimico neutro composto da cationi (ioni positivi) attaccati ad anioni (ioni negativi).

D: Qual è il tipo principale di sale?


R: Il principale tipo di sale è il cloruro di sodio, con la formula chimica NaCl.

D: Come si forma il cloruro di sodio?


R: Il cloruro di sodio si forma quando l'acido cloridrico viene aggiunto all'idrossido di sodio. La reazione per questo processo è HCl+NaOH2 che dà NaCl+H20+calore.

D: Come si chiamano le miscele di sali in acqua?


R: Le miscele di sali in acqua sono chiamate elettroliti.

D: L'elettricità può passare attraverso gli elettroliti?


R: Sì, l'elettricità può passare attraverso gli elettroliti, così come i sali fusi.

D: In che modo i sali abbassano la temperatura necessaria affinché un liquido si congeli?



R: I sali possono sciogliere il ghiaccio perché abbassano la temperatura necessaria al liquido per congelare. Per questo motivo, a volte le strade vengono trattate con il sale in inverno, se la temperatura è solo leggermente inferiore allo zero.

D: In che altro modo si può spiegare un sale?


R: Un sale può anche essere spiegato come un composto ionico che si dissocia, formando uno ione positivo diverso dallo ione idrogeno e uno ione negativo diverso dallo ione idrossile.

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