Substrato (biochimica)
In biochimica, un substrato è la molecola su cui agisce un enzima per produrre un prodotto. p37 L'equazione generale per una reazione enzimatica è: Substrato + Enzima -> Substrato:Enzima -> Prodotto:Enzima -> Prodotto + Enzima Un esempio: La suc…
In biochimica, un substrato è la molecola su cui agisce un enzima per produrre un prodotto. p37
L'equazione generale per una reazione enzimatica è:
Substrato + Enzima -> Substrato:Enzima -> Prodotto:Enzima -> Prodotto + Enzima
Un esempio: La sucrasi, 400 volte più grande del suo substrato saccarosio, scinde il saccarosio nei suoi zuccheri costituenti, che sono glucosio e fruttosio. La sucrasi piega il saccarosio e tende il legame tra il glucosio e il fruttosio. Le molecole d'acqua si uniscono e fanno la scissione in una frazione di secondo.
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Autore
AlegsaOnline.com Substrato (biochimica) Leandro Alegsa
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