Coffea (caffè) è un genere di piante da fiore della famiglia delle Rubiaceae. Su circa 120 specie, noi facciamo il caffè solo da due, Coffea arabica e C. canephora.
Le Coffea sono arbusti o piccoli alberi, originari dell'Africa subtropicale e dell'Asia meridionale. I semi sono chiamati "fagioli" nel commercio del caffè. I chicchi delle due specie produttive sono ampiamente coltivati nei paesi tropicali. Il caffè è una delle principali colture commerciali del mondo ed è il principale prodotto d'esportazione di alcuni paesi.
La caffeina nei "chicchi" di caffè protegge i semi della pianta. È una forma di difesa naturale della pianta contro l'erbivoro. Anche i frutti e le foglie contengono caffeina, e possono essere usati per fare un tè chiamato "Coffee cherry tea". Il frutto è anche usato in molti tipi di bibite.
Diversi insetti parassiti attaccano le piante e influenzano la produzione di caffè. Il caffè è utilizzato come pianta alimentare dalle larve di alcune specie di Lepidotteri (farfalle e falene).