Le lingue giudeo-arabe sono una collezione di dialetti di lingua araba parlati da ebrei che vivono o hanno vissuto in paesi di lingua araba. Proprio come nel resto del mondo arabo, gli ebrei di lingua araba avevano dialetti diversi per le diverse regioni in cui vivevano. La maggior parte dei dialetti giudaico-arabi erano scritti in forme modificate dell'alfabeto ebraico, spesso includendo punti consonanti dell'alfabeto arabo per accogliere fonemi che non esistevano nell'alfabeto ebraico.
Come rappresaglia per la guerra arabo-israeliana del 1948, gli ebrei dei paesi arabi sono stati oggetto di discriminazioni e violenze sempre più insopportabili, causando la fuga in massa di quasi tutti gli ebrei verso Israele. I loro dialetti arabi non prosperarono in Israele, e la maggior parte si estinse, sostituita dall'ebraico moderno.
Nel Medioevo, gli ebrei della diaspora islamica parlavano un dialetto arabo, che scrivevano in una scrittura ebraica leggermente adattata (invece di usare la scrittura araba).
Questo fenomeno è detto giudeo-arabo e può essere paragonato sia al ladino (giudeo-spagnolo) che allo yiddish (giudeo-tedesco).
Alcuni dei libri più importanti dell'ebraico medievale sono stati scritti originariamente in ebraico, così come alcune opere halakhic e il commento biblico. Solo più tardi furono tradotti in ebraico scientifico medievale in modo che potessero essere letti dagli ebrei ashkenazisti d'Europa. Questi includono: