La salute e la sicurezza sul lavoro è un insieme di leggi che sono state fatte per proteggere la salute e la sicurezza delle persone quando lavorano. Le norme sulla salute e la sicurezza variano molto da un paese all'altro. Alcuni paesi hanno regole molto severe. Le regole sulla salute e la sicurezza sono state stabilite dal 1950, quando l'Organizzazione Internazionale del Lavoro (ILO) e l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) si sono accordate sugli standard di salute sul posto di lavoro.

Le leggi sulla salute e la sicurezza si occuperanno di cose come: la temperatura sul posto di lavoro (non deve essere né troppo calda né troppo fredda), le cose sul pavimento che le persone potrebbero cadere, o cose che potrebbero impigliarsi nei loro vestiti e causare un incidente, il fumo sul posto di lavoro e altre cose che potrebbero causare inquinamento o che potrebbero essere rischi di incendio, quanti servizi igienici per persona ci dovrebbero essere, se hanno bisogno di attrezzature di sicurezza (e.g. elmetti nel caso in cui qualcosa cada sulla loro testa), se è sicuro per una persona essere lasciata sola sul posto di lavoro, i diritti dei disabili, quante ore al giorno le persone possono lavorare, ecc.

Le aziende che non rispettano le norme di salute e sicurezza possono essere punite (ad esempio con una multa o costrette a chiudere), oppure possono essere ritenute responsabili in caso di incidente.

Nell'Unione Europea, gli Stati membri hanno autorità che si assicurano che le persone rispettino le leggi sulla salute e la sicurezza. Nel Regno Unito, la legislazione in materia di salute e sicurezza è emanata dall'Health and Safety Executive e dalle autorità locali (il consiglio locale) nell'ambito della Health and Safety at Work, ecc. Act 1974.

Negli Stati Uniti, l'Occupational Safety and Health Act del 1970 ha creato sia il National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH) che l'Occupational Safety and Health Administration (OSHA).

Non si può mai dire che nessuno sia assolutamente sicuro, e i datori di lavoro devono compilare "valutazioni dei rischi" (Regno Unito) o "valutazioni dei pericoli" (USA) per dimostrare di aver fatto tutto il possibile per rendere le cose sicure.