La ribolose-1,5-bisfosfato carbossilasi ossigenasi, meglio nota come RuBisCO, è un enzima che catalizza il primo grande passo della fissazione del carbonio nel ciclo di Calvin. La fissazione del carbonio è un processo attraverso il quale gli atomi dell'anidride carbonica atmosferica sono resi disponibili agli organismi sotto forma di molecole ricche di energia come il glucosio. RuBisCO divide le molecole 6-C in due parti uguali.
RuBisCO è molto importante in biologia ed ecologia perché catalizza la reazione chimica primaria attraverso la quale il carbonio inorganico entra permanentemente nella biosfera.
RuBisCO è anche la proteina più abbondante nelle foglie e la proteina più abbondante sulla Terra. Rappresenta il 50% delle proteine fogliari solubili (20-30% dell'azoto totale delle foglie) e il 30% delle proteine fogliari solubili nelle piante (5-9% dell'azoto totale delle foglie).
Dato il suo importante ruolo nella biosfera, attualmente si sta cercando di ingegnerizzare geneticamente le piante coltivate per contenere più efficiente RuBisCO.
