Il samosa è uno spuntino popolare originario dell'Asia centrale. Ha viaggiato ulteriormente, con l'aiuto dei mercanti musulmani delle rotte commerciali verso l'India. È famoso nel subcontinente indiano così come nel sud-est asiatico, nell'Asia centrale, nel sud-ovest dell'Asia, nella penisola arabica, nel Mediterraneo, nel Corno d'Africa, nel Nord Africa e nel Sud Africa.
È generalmente preparato a forma di triangolo, tuttavia, la forma e le dimensioni tendono a variare da regione a regione. Può essere cotto al forno o fritto e ha una crosta esterna dura fatta di semplice farina. Di solito ha un ripieno di patate e spezie. Di solito si mangia con una salsa piccante chiamata chutney.
Il samosa è anche un antipasto in Pakistan.
È comunemente disponibile nelle mense, nei negozi di dolci e si prepara anche a casa.
I samosa possono essere vegetariani o non vegetariani.