Bestiame delle Highlands
Il bestiame delle Highlands (gaelico scozzese: Bò Ghàidhealach; scozzese: Heilan coo) è una razza bovina scozzese. Hanno lunghe corna e lunghi mantelli ondulati e lanosi. Il lungo pelo esterno oleoso copre un sottopelo lanoso. Questo li rende ben adatti alle condizioni delle Highlands, che hanno un'alta piovosità annuale e talvolta venti molto forti.
Le Highlands sono allevate principalmente per la loro carne. Sono originari delle Highlands scozzesi e delle Ebridi Esterne. Sono stati menzionati per la prima volta nel VI secolo d.C. Da allora sono stati esportati in tutto il mondo.
Sono una razza resistente. Il loro pelo lungo permette loro di svernare nelle valli. I tori possono pesare fino a 800 kg e le mucche fino a 500 kg. Il loro latte ha generalmente un alto contenuto di grasso di burro. La loro carne, che è di altissima qualità, ha un contenuto di colesterolo inferiore a quello di altre varietà di carne bovina.
Una mucca delle Highlands a Dartmoor in Inghilterra
Mucche delle Highlands con un manto nero
Domande e risposte
D: Che cos'è il bovino delle Highlands?
R: Il bovino delle Highland è una razza bovina scozzese con corna lunghe e mantello lungo, ondulato e lanoso.
D: Perché i bovini Highland sono adatti alle condizioni delle Highlands?
R: I bovini Highland sono adatti alle condizioni delle Highlands perché hanno un pelo esterno lungo e oleoso che copre un sottopelo lanoso.
D: Qual è l'uso principale dei bovini Highland?
R: L'uso principale dei bovini delle Highlands è la loro carne.
D: Da dove provengono i bovini delle Highland?
R: I bovini delle Highland hanno avuto origine nelle Highlands scozzesi e nelle Ebridi Esterne.
D: Quando sono stati menzionati per la prima volta i bovini delle Highland?
R: I bovini delle Highland sono stati menzionati per la prima volta nel 6° secolo d.C..
D: Qual è la gamma di peso dei tori e delle mucche delle Highlands?
R: I tori possono pesare fino a 800 chilogrammi (1.800 libbre) e le mucche fino a 500 chilogrammi (1.100 libbre).
D: Il latte e la carne dei bovini Highland sono di buona qualità?
R: Sì, il latte dei bovini Highland ha in genere un elevato contenuto di grassi butirrici, e la loro carne è di altissima qualità, ed è più povera di colesterolo rispetto ad altre varietà di manzo.
