Mangelwurzel
Il mangelwurzel (dal tedesco) è chiamato anche 'mangel wurzel', 'mangold wurzel', 'mangold', 'mangel beet', 'field beet' e 'fodder beet'. È un ortaggio a radice coltivato.
È una varietà di Beta vulgaris, la stessa specie che contiene la barbabietola rossa (barbabietola) e la barbabietola da zucchero. Il gruppo di cultivar è chiamato Gruppo Crassa. Le loro grandi radici gonfie bianche, gialle o giallo-arancioni sono state sviluppate nel 18° secolo come coltura foraggera per l'alimentazione del bestiame.
