Salsiccia

La salsiccia è un cibo fatto di carne macinata o tritata. Spesso contiene delle spezie ed è ricoperta da un involucro. Tradizionalmente, l'involucro di una salsiccia è fatto di intestino animale, ma a volte può essere fatto di plastica. Ci sono molte forme di salsicce, tra cui hot dog, salame piccante, mortadella e salame.

Le salsicce hanno spesso carne dalla testa, dalle labbra, dalle guance, dalle orecchie e da altre parti dell'animale. Alcune contengono sangue. Le salsicce irlandesi e inglesi normalmente hanno molto "rusk", o pangrattato, e sono meno carnose delle salsicce di altri paesi. Le salsicce vegetariane o vegane sono spesso fatte di prodotti diversi da quelli animali, come il tofu.

Le salsicce possono essere usate come pasto, in un panino o in altri alimenti come gli stufati. Le salsicce possono essere mangiate come pezzi interi, o possono essere tritate come pezzi già cotti.

Molti paesi e regioni hanno tipi speciali di salsicce. Le salsicce sono alcuni degli alimenti più antichi.

Salsicce alla grigliaZoom
Salsicce alla griglia

Produzione di salsicce in RussiaZoom
Produzione di salsicce in Russia

Gioca con i media Salsiccia tradizionale - riempimento, Italia 2008
Gioca con i media Salsiccia tradizionale - riempimento, Italia 2008

Gioca con i media Stanching
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Nome origine

La parola "salsiccia" è stata usata per la prima volta in inglese a metà del 15° secolo. Durante la metà del 15° secolo, la parola "salsiccia" era scritta come "sawsyge". La parola "sawsyge" proveniva dal vecchio francese settentrionale saussiche (francese moderno saucisse)". La parola francese veniva dal latino volgare salsica (salsiccia), da salsicus (condito con sale).

Tipi di salsiccia

  • Andouille
  • Sanguinaccio, un tipo di salsiccia fatta di sangue animale
  • Bratwurst (una varietà tedesca/austriaca)
  • Salsiccia da colazione
  • Chorizo
  • Pesce
  • Knockwurst
  • Landjäger
  • Mortadella
  • Salame

Domande e risposte

D: Cos'è la salsiccia?


R: La salsiccia è un alimento composto da carne macinata o tritata, spesso con spezie, e ricoperta da un involucro.

D: Di cosa è fatto il budello di una salsiccia tradizionale?


R: Il budello di una salsiccia tradizionale è fatto di intestino animale.

D: Quali sono alcune forme di salsicce?


R: Alcune forme di salsicce includono hot dog, salame piccante, mortadella e salame.

D: Quali parti di un animale sono spesso utilizzate nelle salsicce?


R: Le salsicce contengono spesso la carne della testa, delle labbra, delle guance, delle orecchie e di altre parti dell'animale.

D: Come sono le salsicce tedesche e britanniche rispetto a quelle di altri Paesi?


R: Le salsicce tedesche e britanniche di solito hanno molto "rusk", o mollica di pane, e sono meno carnose delle salsicce di altri Paesi.

D: Di cosa sono spesso fatte le salsicce vegetariane o vegane?


R: Le salsicce vegetariane o vegane sono spesso realizzate con prodotti diversi da quelli animali, come il tofu.

D: Come vengono spesso utilizzate le salsicce nei pasti?


R: Le salsicce possono essere utilizzate come pasto, in un panino o in altri alimenti come gli stufati. Possono essere consumate come pezzi interi o tagliate a pezzi già cotte.

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