Un hot dog (o hot dog) è un tipo di cibo, proveniente dalla Germania. Negli Stati Uniti, gli hot dog sono molto popolari nelle zone con un gran numero di immigrati europei, come Chicago, Brooklyn e Detroit. La parola "hot dog" si riferisce alla credenza che molte persone pensavano che gli hot dog avessero carne di cane vera e propria. In alcuni luoghi, gli hot dog sono anche chiamati "red dog".
Un hot dog è fatto con i resti del maiale dopo che altre parti sono state tagliate e vendute come pancetta, polpettine di salsiccia e prosciutto. Tuttavia molte persone in tutto il mondo mangiano hot dog e ne godono molto. Gli hot dog possono essere bolliti, grigliati o fritti. La parola wurstel viene da Francoforte, Germania. Questa salsiccia viene solitamente servita in un panino o in un altro tipo di pane. Il tipo di hot dog più comune è quello di manzo, a volte mescolato con carne di maiale. Sono popolari anche gli hot dog di pollo e gli hot dog vegetariani. Le parti animali sono utilizzate nella maggior parte degli hot dog, e possono includere pelle, labbra, muso di maiale, organi, grasso e altre parti del corpo animale. Gli hot dog e altri prodotti a base di salsiccia sono stati sviluppati inizialmente come un modo per vendere queste parti che la gente non mangerebbe normalmente. Quasi il 20% del peso di un hot dog è solitamente costituito da ingredienti non a base di carne, tra cui acqua, zucchero e spezie. Alcune categorie legali di hot dog, come i wurstel, possono contenere fino al 3,5% di ingredienti non a base di carne, come la farina di mais.
Per aggiungere al gusto, vengono spesso aggiunti vari condimenti e salse. Le salse più comuni negli Stati Uniti sono ketchup, senape e sottaceti. A volte si aggiungono anche cipolle, sottaceti tritati, peperoni, salsa piccante e formaggio. Le cipolle cotte in salsa di pomodoro e i crauti sono condimenti popolari, così come il peperoncino.
Negli Stati Uniti, ci sono molti tipi diversi di hot dog, con diverse combinazioni di peperoncino, formaggio, cipolle, senape e altri prodotti. Uno dei tipi di hot dog più popolari è il chili dog. Ci sono molti tipi diversi di chili dog. Uno dei più conosciuti è un cane di Coney Island, un cane condito con una miscela di peperoncino, formaggio, senape e cipolle che è originario del Michigan. Altri tipi di cani al peperoncino sono i cani del Michigan, che sono originari dello stato di New York, e i cani del Texas, che sono originari della Pennsylvania. Sia i cani del Michigan che quelli del Texas sono piccanti; il cane del Texas ha la salsa piccante e il cane del Michigan ha il würstel piccante. I Chili dog sono popolari anche negli Stati Uniti sud-occidentali. Un altro tipo di hot dog è un cane di Chicago, che è un weiner di manzo viennese condito con senape, cipolla, sottaceti verdi al neon, peperoni, pomodori e un sottaceto.
Un tipo di hot dog chiamato "kosher hot dog" è molto comune in alcune parti degli Stati Uniti e oltreoceano. È simile alla maggior parte degli hot dog, tranne per il fatto che è sempre fatto di manzo kosher, ha più spezie aggiunte. Gli hot dog kosher contengono meno degli ingredienti meno appetibili (come il retto) in quanto queste parti non sono considerate come carne di manzo kosher. Vengono fatti anche gli hot dog halal.
Anche se gli hot dog sono più popolari negli Stati Uniti, vengono serviti in molti posti in tutto il mondo. La gente in Giappone mangia molti hot dog, e il più grande hot dog del mondo è stato fatto lì. In alcuni paesi, "hot dog" è il nome di un piatto di salsiccia completamente diverso; per esempio, in Nuova Zelanda è usato per indicare il corn dog, e gli hot dog sono invece chiamati "hot dog americani".
