Oltre al cabaret, i Castles divennero anche colonne portanti di Broadway. Il più grande successo dei Castelli fu a Broadway, nel musical di debutto di Irving Berlin
Watch Your Step (1914). In questa stravaganza, la coppia raffinò e rese popolare il Foxtrot, che il comico di vaudeville Harry Fox potrebbe aver inventato. Dopo la sua corsa a New York,
Watch Your Step andò in tour fino al 1916.
I Castles aiutarono a rimuovere lo stigma della volgarità dal ballo ravvicinato. Le esibizioni dei Castles, spesso impostate su ritmi ragtime e jazz, hanno anche reso popolare la musica afro-americana tra i bianchi benestanti. Anche il senso della moda di Irene diede inizio a tendenze nazionali. I suoi eleganti, ma semplici, abiti fluenti erano spesso presenti nelle riviste di moda. Introdusse anche le donne americane al bob, l'acconciatura corta favorita dalle flappers negli anni 20 (vedi anche Louise Brooks).
I Castelli apparvero in un cinegiornale chiamato Social and Theatrical Dancing nel 1914 e scrissero un bestseller di istruzioni, Modern Dancing, più tardi lo stesso anno. La coppia recitò anche in un film chiamato The Whirl of Life (1915), che fu ben accolto dalla critica e dal pubblico. Mentre la celebrità della coppia aumentava a metà degli anni '10, Irene Castle divenne una delle principali trendsetter della moda, con i suoi capelli corti e le gonne più corte. Il suo guardaroba chic fu fornito quasi esclusivamente dalla couturière 'Lucile', (Lucy, Lady Duff-Gordon) ma Irene disegnò anche alcuni dei suoi vestiti da sola.
I Castles, snelli ed eleganti, hanno fatto tendenza in molti modi: hanno viaggiato con un'orchestra nera, hanno avuto una manager apertamente lesbica e sono stati sostenitori dei diritti degli animali molto prima che diventasse una questione pubblica.
I Castles appoggiarono la Victor Records e la Victrolas. Pubblicarono dischi della Castle House Orchestra, guidata da James Reese Europe, una figura pionieristica della musica nera. Prestarono anche i loro nomi alla pubblicità di altri prodotti, dai sigari ai cosmetici, dalle scarpe ai cappelli. Erano, in breve, personalità del tipo moderno, che avevano un dono per l'auto-pubblicità. Erano famosi come qualsiasi star del cinema dell'epoca.