Xantofille
Le xantofille sono tipi di pigmenti gialli che si possono vedere negli oggetti naturali. Si trovano nelle foglie della maggior parte delle piante verdi. Sono difficili da vedere in una foglia sana, perché i pigmenti di clorofilla rendono la foglia verde. A differenza della clorofilla, però, le xantofille non hanno bisogno di luce per la produzione. Pertanto, le foglie mostrano i pigmenti gialli solo se la foglia non riceve abbastanza luce (eziolamento).
Il nome deriva dalle parole greche per "giallo" (xanthos, ξανθός), e "foglia" (phyllon, φύλλον).
Il colore del tuorlo d'uovo deriva dai pigmenti di xantofilla.
