Dieta (nutrizione)
Nella nutrizione, la dieta è la somma del cibo che viene mangiato da una persona o da un altro organismo. Le abitudini alimentari sono le decisioni abituali che qualcuno o una cultura prende quando sceglie quali alimenti mangiare. Con la parola dieta, si esprime spesso l'uso di un apporto specifico di nutrizione per motivi di salute o di gestione del peso (spesso le due cose sono correlate). Sebbene gli esseri umani siano onnivori, ogni cultura e ogni persona ha alcune preferenze alimentari o alcuni tabù alimentari, a causa dei gusti personali o per motivi etici. Le scelte alimentari individuali possono essere più o meno salutari. Una corretta alimentazione richiede un'adeguata ingestione e, altrettanto importante, l'assorbimento di vitamine, minerali ed energia alimentare sotto forma di carboidrati, proteine e grassi. Le abitudini e le scelte alimentari hanno un ruolo significativo nella salute e nella mortalità, e possono anche definire le culture e avere un ruolo nella religione.
Le diete si basano sul mangiare la giusta quantità e il giusto tipo di cibo al momento giusto. Quando le persone parlano di una dieta, di solito si riferiscono a un tipo di dieta speciale. Quando qualcuno dice di essere "a dieta", significa che sta cercando di perdere peso. Le persone che studiano la dieta e le abitudini alimentari vengono chiamate dietiste.
Quando la dieta non è corretta, le persone possono aumentare o perdere peso. Possono diventare sovrappeso o sottopeso. Per tornare al loro peso normale, devono cambiare la loro dieta. Questo può essere molto difficile da fare. Spesso è necessario l'aiuto di uno specialista.
Alcune persone faranno anche il digiuno - non mangeranno nulla per un certo periodo di tempo per perdere peso, bilanciare la loro dieta e pulire il loro corpo.
Alcune persone hanno malattie in cui non possono mangiare certi cibi senza ammalarsi gravemente. Hanno bisogno di cambiare la loro dieta per evitare questi alimenti. L'allergia alimentare è una condizione in cui un alimento specifico fa ammalare qualcuno. La fenilchetonuria è una malattia in cui una persona non può digerire correttamente certi alimenti perché in essi è presente un amminoacido, o tipo di prodotto chimico, chiamato fenilalanina.
Piatto con insalata verde, cipolla, pomodoro, cetriolo, carota e un'oliva nera
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Domande e risposte
D: Che cos'è la dieta?
R: La dieta è la somma degli alimenti che vengono consumati da una persona o da un altro organismo.
D: Cosa sono le abitudini alimentari?
R: Le abitudini alimentari sono le decisioni abituali che una persona o una cultura prende quando sceglie quali alimenti mangiare.
D: Perché le persone sono in sovrappeso?
R: Le persone diventano sovrappeso perché sono passate da un lavoro manuale a un lavoro d'ufficio e a case dotate di lavatrici (eccetera) senza cambiare le abitudini alimentari acquisite durante l'infanzia.
D: Cosa richiede una corretta alimentazione?
R: Una corretta alimentazione richiede un'adeguata ingestione e assorbimento di vitamine, minerali ed energia alimentare sotto forma di carboidrati, proteine e grassi.
D: In che modo la dieta può influenzare la salute e la mortalità?
R: Le abitudini e le scelte alimentari svolgono un ruolo significativo nella salute e nella mortalità, in quanto possono definire le culture e giocare un ruolo nella religione.
D: Cosa succede quando qualcuno dice di essere "a dieta"?
R: Quando qualcuno dice di essere "a dieta", significa che sta cercando di perdere peso.
D: Che cos'è una dieta fad?
R: Una dieta fad è un tipo di dieta che diventa popolare per un breve periodo, senza che nessuna delle principali organizzazioni sanitarie la raccomandi.
