Vitamina
Una "vitamina" è anche una pillola che contiene vitamine, mangiata regolarmente per mantenerne uno sano.
Una vitamina è un composto chimico che è necessario in piccole quantità per il corretto funzionamento del corpo umano. Essi comprendono la vitamina A, molte vitamine del gruppo B (come B1, B2, B3, B6 e B12), vitamina C, vitamina D, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Ad esempio, agrumi come arance e limoni contengono vitamina C.
Il termine fu coniato nel 1912 dal biochimico Casimir Funk, che isolò un complesso di micronutrienti e propose il complesso di essere chiamato vitamina. Per convenzione la parola vitamina non include altri nutrienti essenziali, come alcuni minerali, acidi grassi essenziali e amminoacidi essenziali.
Tredici vitamine sono attualmente riconosciute. Le vitamine sono classificate in base alla loro attività biologica e chimica, e non alla loro struttura. Ogni nome di vitamina (la parola vitamina seguita da una lettera) si riferisce ad una serie di composti vitaminici che mostrano tutti la stessa attività biologica. Per esempio, la vitamina A si riferisce a diverse sostanze chimiche diverse. I Vitameri si convertono nella forma attiva della vitamina nel corpo. A volte sono anche interconvertibili l'uno con l'altro.
Il corpo non produce queste sostanze chimiche. Provengono da altri luoghi, di solito il cibo. La mancanza a breve termine di una certa vitamina non è di solito un problema, perché il corpo può conservare le vitamine per un breve periodo di tempo. Non avere una certa vitamina per un periodo di tempo più lungo può portare a diverse malattie, a seconda della vitamina. Probabilmente la più nota di queste malattie è lo scorbuto, che deriva dal fatto di non avere abbastanza vitamina C. Beriberi e il rachitismo sono altre.
Oggi, molte aziende farmaceutiche producono pillole a basso costo che contengono varie vitamine. Aiutano le persone ad evitare queste malattie.
Le vitamine possono essere liposolubili o idrosolubili. Le vitamine liposolubili (A, D, E e K) possono essere immagazzinate nel corpo e vengono utilizzate quando necessario. Quelle idrosolubili rimangono nel corpo solo per un breve periodo di tempo.
Frutta e verdura sono una fonte di vitamine
Cambiamenti di nome
Attualmente non ci sono vitamine da F a J. Queste esistevano già da tempo. Oggi non sono più considerate vitamine. Alcune di esse erano anche false piste, e si sono rivelate essere qualcos'altro. Altre sono state ribattezzate come vitamine del gruppo B. Oggi le vitamine del gruppo B sono un intero complesso, e non una sola vitamina.
Gli scienziati di lingua tedesca che hanno isolato e descritto la vitamina K (oltre a nominarla come tale) lo hanno fatto perché la vitamina è intimamente coinvolta nella 'Koagulation' (coagulazione) del sangue dopo la ferita. All'epoca, la maggior parte (ma non tutte) le lettere da F a I erano già designate, quindi l'uso della lettera K è stato considerato abbastanza ragionevole. La seguente tabella elenca le sostanze chimiche che in precedenza erano state classificate come vitamine, così come i nomi precedenti di vitamine che in seguito sono diventate parte del complesso B.
| Nome precedente | Nome chimico | Motivo del cambio di nome |
| Adenina | Non più classificato come vitamina | |
| Acido adenilico | Non più classificato come vitamina | |
| Vitamina F | Necessario in grandi quantità (non | |
| Vitamina G | Riclassificato come vitamina B2 | |
| Vitamina H | Biotina | Riclassificato come vitamina B7 |
| Catecolo, Flavin | Non più classificato come vitamina | |
| Vitamina L1 | Acido antranilico | Non più classificato come vitamina |
| Vitamina L2 | Adeniltiometilpentoso | Non più classificato come vitamina |
| Vitamina M | Acido folico | Riclassificato come vitamina B9 |
| Vitamina O | Carnitina | Non più classificato come vitamina |
| Vitamina P | Flavonoidi | Non più classificato come vitamina |
| Vitamina PP | Niacina | Riclassificato come vitamina B3 |
| Vitamina U | S-Metilmethionina | Non più classificato come vitamina |
Elenco delle vitamine
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| Agente attivo ('Vitamer') (elenco non completo) | Solubilità | Stati Uniti Presa giornaliera raccomandata | Malattia da carenza | Livello di aspirazione superiore | Malattia da sovradosaggio | Fonti di cibo |
| Vitamina A | Retinolo, retina e quattro carotenoidi, | Grasso | 900 µg | Cecità notturna, ipercheratosi e cheratomalacia | 3.000 µg | Ipervitaminosi A | Fegato, arancia, frutta gialla matura, verdure a foglia, carote, zucca, zucca, zucca, spinaci, pesce, latte di soia, latte |
| Vitamina B1 | Tiamina | Acqua | 1,2 mg | Beriberi, sindrome di Wernicke-Korsakoff | N/D | Sonnolenza o rilassamento muscolare con grandi dosi. | Carne di maiale, farina d'avena, riso integrale, verdure, patate, fegato, uova |
| Acqua | 1,3 mg | Ariboflavinosi, glossite, stomatite angolare | N/D | Latticini, banane, popcorn, popcorn, fagiolini, asparagi | |||
| Vitamina B3 | Niacina, niacinamide, nicotinamide riboside | Acqua | 16,0 mg | Pellagra | 35,0 mg | Danni al fegato (dosi > 2g/giorno) e altri problemi | Carne, pesce, uova, molte verdure, funghi, frutta a guscio |
| Vitamina B5 | Acido pantotenico | Acqua | 5,0 mg | N/D | Diarrea; forse nausea e bruciore di stomaco. | Carne, broccoli, avocado | |
| Vitamina B6 | Piridossina, piridossina, piridossamina, piridossale | Acqua | 1,3-1,7 mg | Anemia neuropatia periferica | 100 mg | Danneggiamento della propriocezione, danno ai nervi (dosi > 100 mg/giorno) | Carne, verdure, frutta secca, banane |
| Vitamina B7 | Biotina | Acqua | 30,0 µg | Dermatite, enterite | N/D | Tuorlo d'uovo crudo, fegato, arachidi, verdure a foglia verde | |
| Vitamina B9 | Folates | Acqua | 400 µg | L'anemia megaloblastica e la carenza durante la gravidanza è associata a difetti congeniti, come i difetti del tubo neurale | 1.000 µg | Può mascherare i sintomi della carenza di vitamina B12; altri effetti. | Verdure a foglia, pasta, pane, cereali, fegato |
| Cianocobalamina, idroxocobalamina, metilcobalamina, adenosilcobalamina | Acqua | 2,4 µg | Anemia perniciosa | N/D | Eruzione cutanea simile all'acne [la causalità non è stabilita in modo definitivo]. | Carne, pollame, pesce, uova, latte | |
| Acqua | 90,0 mg | 2.000 mg | Megadosage di vitamina C | Tanta frutta e verdura, fegato | |||
| Vitamina D | Colecalciferolo (D3), Ergocalciferolo (D2) | Grasso | 10 µg | Rachitismo e osteomalacia | 50 µg | Ipervitaminosi D | Pesce, uova, fegato, funghi |
| Vitamina E | Tocoferoli, tocotrienoli | Grasso | 15,0 mg | La carenza è molto rara; sterilità nei maschi e aborto spontaneo nelle femmine, lieve anemia emolitica nei neonati | 1.000 mg | Aumento dell'insufficienza cardiaca congestizia visto in un grande studio randomizzato. | Molta frutta e verdura, noci e semi |
| Vitamina K | Fillochinone, menachinoni | Grasso | 120 µg | Diatesi emorragica | N/D | Aumenta la coagulazione nei pazienti che assumono warfarin. | Verdure verdi fogliose come spinaci, tuorli d'uovo, fegato |
Pagine correlate
- Minerale dietetico
- Acido grasso essenziale
- Amminoacido essenziale
Domande e risposte
D: Che cos'è una vitamina?
R: Una vitamina è un composto chimico necessario in piccole quantità per il corretto funzionamento del corpo umano. Si trova negli alimenti e si trova anche sotto forma di pillole.
D: Quali sono alcuni esempi di vitamine?
R: Esempi di vitamine sono la vitamina A, molte vitamine del gruppo B (come B1, B2, B3, B6 e B12), la vitamina C, la vitamina D, la vitamina E e la vitamina K. Gli agrumi, come le arance e i limoni, contengono vitamina C.
D: Chi ha coniato il termine "vitamina"?
R: Il termine è stato coniato nel 1912 dal biochimico Casimir Funk.
D: Esistono altri nutrienti essenziali oltre alle vitamine?
R: Sì, ci sono altri nutrienti essenziali oltre alle vitamine, come alcuni minerali, acidi grassi essenziali e aminoacidi essenziali.
D: Quanti tipi diversi di vitamine sono riconosciuti oggi?
R: Oggi sono riconosciuti tredici tipi diversi di vitamine.
D: Cosa succede se una persona non assume una quantità sufficiente di una certa vitamina per un periodo di tempo prolungato?
R: La mancanza di una determinata vitamina per un periodo di tempo prolungato può portare a diverse malattie, a seconda del tipo di vitamina mancante. Probabilmente l'esempio più noto è lo scorbuto, che deriva dalla mancanza di una quantità sufficiente di vitamina C. Beriberi e rachitismo ne sono altri.
D: Tutte le vitamine sono liposolubili o idrosolubili?
R: Le vitamine possono essere liposolubili o idrosolubili; quelle liposolubili (come A, D, E e K) possono essere immagazzinate nell'organismo, mentre quelle idrosolubili rimangono nel corpo solo per un breve periodo, prima di essere espulse attraverso l'urina o il sudore.
