Gaucho (spagnolo: [ˈɡautʃo]) o Gaúcho (portoghese: [ɡaˈuʃu]) è il termine comunemente usato per le persone che vivono nelle regioni meridionali del Brasile, principalmente nel Rio Grande do Sul. Può essere usato anche per le persone dell'Uruguay, dell'Argentina e del Cile. Sono simili ai cowboy nordamericani e, come loro, i gauchos dell'Argentina sono diventati un simbolo di libertà.