Ventriglio
Il ventriglio, o "mulino gastrico", è una parte dello stomaco che macina il cibo. Gli animali che hanno denti che macinano non hanno bisogno di ventriglio, ma ci sono molti animali che ne hanno uno.
I ventrigli sono attrezzature standard per pterosauri e uccelli, dinosauri, e coccodrilli, anche molti pesci, e crostacei.
I ventrigli funzionano perché l'animale mangia della ghiaia e dei sassolini, e macinano contro il cibo nel ventriglio. I ventrigli sono muscolosi e rivestiti con materiale resistente.
Negli uccelli funziona così. Gli uccelli ingoiano il cibo e lo conservano nel loro raccolto se necessario. Poi il cibo passa nel loro stomaco ghiandolare, o proventricolo. Qui vengono aggiunte delle secrezioni al cibo. Poi il cibo passa nel ventriglio (noto anche come stomaco muscolare o ventricolo). Il ventriglio può macinare il cibo con pietre precedentemente inghiottito e passare di nuovo allo stomaco vero e proprio, e viceversa. In termini profani, il ventriglio "mastica" il cibo per l'uccello in quanto non ha denti. I ventrigli di uccello sono rivestiti con uno strato duro costituito dal complesso carboidrato-proteico koilin, per proteggere i muscoli del ventriglio.
Negli uccelli lo stomaco è prima del ventriglio, ma nelle cavallette il ventriglio viene prima dello stomaco. Nei lombrichi c'è solo il ventriglio, e non lo stomaco.
Il ventriglio (serie 8) di un piccione, visto a destra del duodeno tra le gambe.
Domande e risposte
D: Che cos'è un ventriglio?
R: Il ventriglio è una parte dello stomaco di alcuni animali che macina il cibo.
D: Quali animali hanno denti da macinare e quindi non hanno bisogno di un ventriglio?
R: Gli animali con denti digrignanti non hanno bisogno del ventriglio.
D: Quali animali hanno un ventriglio?
R: Molti animali hanno il ventriglio, compresi gli pterosauri e gli uccelli, i dinosauri e i coccodrilli, oltre a molti pesci e crostacei.
D: Come funziona il ventriglio?
R: Il ventriglio funziona grazie all'ingestione di ghiaia e di piccoli sassi che macinano il cibo nel ventriglio, che è muscolare e rivestito di materiale resistente.
D: Come funziona il ventriglio negli uccelli?
R: Negli uccelli, dopo che il cibo passa attraverso i succhi gastrici, passa allo stomaco muscolare (chiamato anche ventricolo), cioè il ventriglio, dove viene macinato con le pietre precedentemente inghiottite, prima di tornare al vero stomaco.
D: Cosa protegge i muscoli del ventriglio degli uccelli?
R: I muscoli del ventriglio degli uccelli sono protetti da uno strato resistente costituito dal complesso carboidrato-proteina koilin.
D: Tutti gli animali hanno uno stomaco e un ventriglio?
R: No, non tutti gli animali hanno uno stomaco e un ventriglio. Ad esempio, le cavallette hanno il ventriglio prima dello stomaco, mentre i lombrichi hanno solo il ventriglio e non lo stomaco.
