Il complesso dei Golgi, detto anche apparato dei Golgi o semplicemente Golgi, è un organulo citoplasmatico. Si trova nelle cellule di eucariote, come negli animali, nelle piante e nei funghi.
Il complesso fu scoperto da Camillo Golgi nel 1898. Golgi, che lavorava a Pavia, in Italia, fu ignorato. Si diceva che la sua scoperta fosse uno sporco sulle sue lenti. Anni dopo, le immagini al microscopio elettronico mostravano strutture proprio come nei disegni originali di Golgi. È costituito da diverse membrane appiattite a forma di sacco che sembrano una pila di frittelle.
La funzione principale dell'apparato Golgi è quella di elaborare e confezionare macromolecole, come proteine e lipidi. Arrivano al Golgi dopo essere state costruite, e prima di andare a destinazione. In generale, ciò che fa il Golgi è Gran parte dell'elaborazione enzimatica è la modificazione post-traslazionale delle proteine. Il complesso dei Golgi li ispeziona per individuare eventuali difetti e scarta il materiale extra aggiunto durante la loro fabbricazione, li avvolge e poi li indirizza verso l'imballaggio. Il complesso di Golgi è particolarmente attivo nel trattamento delle proteine per la secrezione. Il Golgi rilascia speciali enzimi chiamati lisosomi, che puliscono da eventuali amminoacidi extra. Quando la confezione è pronta, viene pizzicato il Golgi e rilasciato nel citoplasma.
Il complesso di Golgi fa parte del sistema della membrana cellulare, così come il reticolo endoplasmatico.
