Un lipide è un tipo di molecola organica che si trova negli esseri viventi. È oleoso o ceroso. I grassi sono fatti da molecole di lipidi. Fonti di lipidi si trovano in alghe, semi, carne, formaggio, burro e pesce. I lipidi sono lunghe catene di molecole di carbonio e idrogeno. I lipidi sono classificati come semplici e complessi. Esempi di molecole complesse potrebbero essere gli steroidi o i fosfolipidi.
Una funzione biologica molto importante dei lipidi è quella di bilayer lipidici, la base di molte membrane cellulari. Un'altra funzione dei lipidi è quella di servire come riserva di energia. I lipidi possono essere idrofobici (non polari), o anfipatici (contenenti sia parti polari che non polari).
I lipidi sono un gruppo di molecole presenti in natura che includono grassi, cere, steroli, vitamine liposolubili (come le vitamine A, D, E e K), gliceridi, fosfolipidi e altri. Le principali funzioni biologiche dei lipidi includono l'immagazzinamento di energia, la segnalazione e l'agire come componenti delle membrane cellulari.
