La fisiologia vegetale è la parte della botanica che studia il funzionamento delle piante. È la fisiologia delle piante. Usando una varietà di metodi, i botanici studiano come le piante si riproducono, crescono, ottengono nutrienti, fotosintetizzano, ottengono acqua, e così via.

Gli argomenti principali della fisiologia vegetale sono la fotosintesi, la respirazione, la nutrizione delle piante, gli ormoni vegetali, i tropismi, i movimenti nastici, il fotoperiodismo, la fotomorfogenesi, i ritmi circadiani, la fisiologia dello stress ambientale, la germinazione dei semi, la dormienza, la funzione degli stomi e la traspirazione.