Cicer arietinum

D: Che cos'è un cece?

R: Il cece è un legume (fagiolo) giallo commestibile che può essere utilizzato per cucinare.

D: Come si vendono i ceci?

R: I ceci possono essere acquistati in scatola o essiccati.

D: Dove è stato coltivato il primo cece?

R: Il primo cece è stato coltivato in Medio Oriente circa 7.500 anni fa.

D: Qual è il luogo più popolare per la coltivazione dei ceci?

R: Il luogo più popolare per la coltivazione dei ceci è il Pakistan.

D: Qual è un altro nome per i ceci coltivati in India?

R: I ceci coltivati in India sono conosciuti anche come piselli indiani.

D: Perché i ceci sono importanti per i vegetariani o i vegani?

R: I ceci possono essere una parte importante di una dieta vegetariana o vegana, poiché provengono da una pianta e contengono molte proteine, zinco e acido folico.

D: Come si possono utilizzare i ceci in cucina?

R: I ceci possono essere bolliti e serviti interi o ridotti in purea, come nel famoso piatto hummus. Possono anche essere macinati per ottenere una farina, chiamata "besan" o "gram", utilizzata nella cucina dell'Asia meridionale.