Cicer arietinum
Il cece (Cicer arietinum) è un legume (fagiolo) giallo commestibile. Può essere usato per cucinare. I piselli possono essere comprati in scatola o secchi. È stato uno dei primi frutti ad essere coltivato. Il primo cece fu coltivato in Medio Oriente circa 7.500 anni fa.
Il luogo più popolare per la coltivazione dei ceci è il Pakistan. Nel 2008, vi sono stati prodotti quasi 6 milioni di tonnellate di ceci. Poiché la crescita è così popolare lì, è anche conosciuta come il pisello indiano.
I ceci contengono una grande quantità di proteine, zinco e acido folico. Possono essere una parte importante di una dieta vegetariana o vegana, dato che vengono da una pianta.
Un piatto popolare a base di ceci è l'hummus.
Ceci in salsa di miele, un dolce guatemalteco.
Cicer arietinum noir
Domande e risposte
D: Che cos'è un cece?
R: Il cece è un legume (fagiolo) giallo commestibile che può essere utilizzato per cucinare.
D: Come si vendono i ceci?
R: I ceci possono essere acquistati in scatola o essiccati.
D: Dove è stato coltivato il primo cece?
R: Il primo cece è stato coltivato in Medio Oriente circa 7.500 anni fa.
D: Qual è il luogo più popolare per la coltivazione dei ceci?
R: Il luogo più popolare per la coltivazione dei ceci è il Pakistan.
D: Qual è un altro nome per i ceci coltivati in India?
R: I ceci coltivati in India sono conosciuti anche come piselli indiani.
D: Perché i ceci sono importanti per i vegetariani o i vegani?
R: I ceci possono essere una parte importante di una dieta vegetariana o vegana, poiché provengono da una pianta e contengono molte proteine, zinco e acido folico.
D: Come si possono utilizzare i ceci in cucina?
R: I ceci possono essere bolliti e serviti interi o ridotti in purea, come nel famoso piatto hummus. Possono anche essere macinati per ottenere una farina, chiamata "besan" o "gram", utilizzata nella cucina dell'Asia meridionale.
