Cibo

Acarajé

Ackee

Acqua di cocco

Acqua potabile

Agricoltura

Agricoltura: cos'è, origini nella Mezzaluna Fertile e impatti storici

Scopri origini e impatti storici dell'agricoltura: dalla Mezzaluna Fertile alla rivoluzione neolitica, le prime coltivazioni, l'addomesticamento e la nascita delle civiltà.

Alexandre Étienne Choron

Alimenti geneticamente modificati

Ananas

Animella

Antipasto

Arancia (frutta)

Aringa di Bismarck

Assenzio

Avvelenamento amnesico da molluschi

Bacchette

Bagel

Baguette

Baguette: definizione, ingredienti, dimensioni e tradizione francese

Baguette: definizione, storia e tradizione francese. Ingredienti autentici (farina, acqua, lievito, sale), dimensioni, peso e consigli per gustare la crosta e la mollica.

Bastoncino di zucchero

Berlinese (ciambella)

Bevanda alcolica

Bicchiere da shot

Birra

Biryani

Biryani: cos'è, origini, ingredienti e varianti del piatto di riso

Biryani: scopri origini, ingredienti e varianti del famoso piatto di riso profumato—storia, spezie e ricette per ogni gusto.

Biscotto al cioccolato

Chocolate chip cookie (biscotto con gocce di cioccolato): definizione e storia

Bouillabaisse

Brasserie

Brasserie: definizione, storia e differenze dal bistrot

Brasserie: definizione, storia, scopri origine, evoluzione e differenze col bistrot — atmosfera, servizio, menu e curiosità di questo iconico locale francese.

Bubble tea

Buffet

Buffet: definizione, tipologie, storia e impiego nei ristoranti ed eventi

Il buffet è un sistema di distribuzione del cibo in cui i commensali si servono autonomamente; vari tipi, vantaggi, criticità igieniche e usi comuni in hotel, catering e eventi.

Burro di arachidi

Caffettiera a stantuffo

Cannella

Caramello

Cardamomo

Cassoulet

Cheesecake

Cibo

Cibo azero

Cibo coreano

Cicer arietinum

Cioccolata calda

Cioccolato

Citrus medica

Coca-Cola

Cocktail

Conservazione degli alimenti

Consommé

Consommé: zuppa chiara francese e tecnica di chiarificazione

Il consommé è una zuppa chiara, concentrata e chiarificata tipica della cucina francese; apprezzata per limpidezza e sapore, ottenuta tramite chiarificazione con albumi e riduzione

Cornbread

Crème brûlée