Choix des plus belles fleurs ('Selezione dei fiori più belli') è un libro di acquerelli dell'artista botanico francese Pierre-Joseph Redouté (10 luglio 1759 - 19 giugno 1840). Il titolo completo è Choix des plus belles fleurs et de quelques branches des plus beaux fruits. Dédié à LL. AA. RR. les princesses Louise et Marie d'Orléans (1827) in francese. La traduzione inglese del titolo è: "Selezione dei più bei fiori e di alcuni rami dei più bei frutti".

Un'edizione in folio con pagine a colori fu stampata a Parigi nel 1827. Da maggio 1827 a giugno 1833, furono stampate 144 pagine speciali con immagini. L'opera era in 36 parti. Ogni parte aveva quattro immagini di fiori, alberi da fiore o frutta.