Lingua
Il francese è la lingua ufficiale della Francia. Appartiene al gruppo delle lingue romanze, che comprende l'italiano e lo spagnolo. Molti dialetti regionali sono usati anche in Francia. L'alsaziano, un dialetto tedesco, è parlato in Alsazia e in alcune parti della Lorena nella Francia orientale. Il francese è stato la lingua della diplomazia e della cultura in Europa tra il XVII e il XIX secolo ed è ancora oggi ampiamente utilizzato.
Alcuni in Francia parlano anche il basco, il bretone, il catalano, il corso, il tedesco, il fiammingo e l'occitano.
Religione
| Francia religiosità |
| religione | | | Percentuale | |
| Cristianesimo | | 54% |
| Non religioso | | 31% |
| Islam | | 5% |
| Giudaismo | | 1% |
| Altre religioni
non hanno opinioni | | 10% |
La Francia è un paese laico e la costituzione garantisce la libertà di religione. La popolazione è per circa il 51% cattolica, e il 31% delle persone è agnostica o atea. Il 5% è musulmano, il 3% dice di essere protestante e l'1% dice di essere ebreo. Il 10% è di altre religioni o non ha un'opinione sulla religione. Ci sono anche le comunità zoroastriana, universalista unitaria, giainista e wiccan. Tra le religioni fondate in Francia c'è il raelismo.
Secondo un sondaggio del 2007:
- Il 34% dei cittadini francesi ha risposto che "credono che ci sia un Dio".
- Il 27% ha risposto che "credono che ci sia una sorta di spirito o di forza vitale".
- Il 33% ha risposto che "non credono che ci sia alcun tipo di spirito, Dio, o forza vitale".
Letteratura
La letteratura francese è iniziata nel Medioevo. All'epoca il francese era diviso in diversi dialetti. Alcuni autori scrivevano le parole in modo diverso.
Nel corso del XVII secolo, Pierre Corneille, Jean Racine, Molière, Blaise Pascal e René Descartes sono stati i principali autori.
Nel XVIII e XIX secolo, la letteratura e la poesia francese raggiunsero il loro massimo splendore. Il XVIII secolo vide scritti di autori, saggisti e moralisti come Voltaire e Jean-Jacques Rousseau. Per quanto riguarda la letteratura francese per ragazzi di quei tempi, Charles Perrault scrisse storie come "Cappuccetto Rosso", "La Bella e la Bestia", "La Bella Addormentata" e "Il Gatto con gli Stivali".
Molti famosi romanzi francesi sono stati scritti nel XIX secolo da autori come Victor Hugo, Alexandre Dumas e Jules Verne. Scrissero romanzi popolari come I tre moschettieri, Il conte di Monte-Cristo, Ventimila leghe sotto il mare, Il gobbo di Notre-Dame e Les Misérables. Altri scrittori di narrativa del XIX secolo sono Emile Zola, Guy de Maupassant, Théophile Gautier e Stendhal.
Romanzi famosi sono stati scritti nel corso del XX secolo da Marcel Proust, Antoine de Saint-Exupéry, Albert Camus, Jean-Paul Sartre e Michel Houellebecq.
Sport
La gara ciclistica del Tour de France di luglio è uno degli eventi sportivi più conosciuti. Si tratta di una corsa di tre settimane di circa 3.500 km che copre la maggior parte della Francia e termina nel centro di Parigi, sull'Avenue des Champs-Elysées. Il calcio è un altro sport popolare in Francia. La squadra francese ha vinto la Coppa del Mondo FIFA nel 1998 e nel 2018. Ha vinto anche il Campionato Europeo di Calcio UEFA nel 1984 e nel 2000. La Francia ospita anche la 24 Ore di Le Mans. La Francia ha anche ospitato la Coppa del Mondo di rugby nel 2007 e si è classificata quarta. La Francia è strettamente associata ai Giochi Olimpici Moderni. Alla fine del XIX secolo, il barone Pierre de Coubertin propose di ripetere i Giochi Olimpici. La Francia ha ospitato le Olimpiadi estive due volte, nel 1900 e nel 1924, a Parigi. La Francia ospiterà le Olimpiadi estive nel 2024, a Parigi. La Francia ospiterà anche i Giochi invernali per tre volte: nel 1924 a Chamonix, nel 1968 a Grenoble e nel 1992 ad Albertville.
Cucina
La cucina francese ha influenzato lo stile della cucina in tutta Europa, e i suoi chef lavorano nei ristoranti di tutto il mondo.
Le radici dell'alta cucina moderna affondano in chef come La Varenne (1615-1678) e il celebre chef di Napoleone, Marie-Antoine Carême (1784-1833). Questi chef svilupparono uno stile di cucina più leggero rispetto a quello del Medioevo. Usarono meno spezie e più erbe e ingredienti cremosi.
Sono stati inventati ingredienti tipici come il roux e il brodo di pesce, e tecniche come la marinatura, e piatti come il ragù. Il carême era un esperto pâtissier (pasticcere), e questo è ancora oggi un marchio della cucina francese. Sviluppò salse di base, le sue "salse madri"; aveva più di un centinaio di salse nel suo repertorio, basate sulla mezza dozzina di salse madri.
La cucina francese è stata introdotta nel XX secolo da Georges Auguste Escoffier (1846-1935). Era un genio dell'organizzazione. Si occupò della gestione di grandi ristoranti, come in un grande albergo o in un palazzo, dell'organizzazione del personale, della preparazione del menu. Aveva metodi per tutto. Il più grande contributo di Escoffier fu la pubblicazione di Le Guide Culinaire nel 1903, che stabilì i fondamenti della cucina francese. Escoffier gestiva i ristoranti e la cucina dell'Hotel Savoy e dell'Hotel Carlton di Londra, dell'Hôtel Ritz Paris e di alcune delle più grandi navi da crociera.
Escoffier, tuttavia, ha tralasciato gran parte del carattere culinario delle regioni francesi.
Il turismo gastronomico e la Guida Michelin hanno contribuito a far conoscere la ricca cucina borghese e contadina della campagna francese del XX secolo. La cucina guascone ha avuto una grande influenza anche sulla cucina del sud-ovest della Francia. Molti piatti che una volta erano regionali hanno proliferato in variazioni in tutto il paese. Il formaggio e il vino sono una parte importante della cucina, giocando ruoli diversi a livello regionale e nazionale. Nel nord della Francia, la gente spesso preferisce usare il burro per cucinare. Nel sud, preferiscono l'olio d'oliva e l'aglio. In Francia, ogni regione ha il suo piatto speciale: choucroute in Alsazia, quiche in Lorena, cassoulet in Linguadoca-Rossiglione e tapenade in Provenza-Alpi-CostaAzzurra.
Nel novembre 2010, la gastronomia francese è stata aggiunta dall'UNESCO alle sue liste del "patrimonio culturale immateriale" mondiale.
Turismo
La Francia è la prima destinazione turistica al mondo. Nel 2007, 81,9 milioni di turisti stranieri hanno visitato la Francia. La Spagna è al secondo posto (58,5 milioni nel 2006) e gli Stati Uniti al terzo posto (51,1 milioni nel 2006). Alcune delle attrazioni più famose di Parigi, sono la Torre Eiffel e l'Arco di Trionfo. Un'altra è Mont Saint Michel, in Normandia.
Una Disneyland europea si trova in un sobborgo a est di Parigi. Il resort ha aperto nel 1992 ed è anche una popolare destinazione turistica in Europa.
