Aldeide

Le aldeidi hanno un doppio legame di carbonio con un ossigeno. Per questo motivo, sono leggermente polari. Questo fa sì che le aldeidi abbiano una serie di proprietà. Una delle più importanti è la solubilità in acqua.

Nomi IUPAC per le aldeidi

I nomi comuni delle aldeidi non sono sempre i nomi ufficiali. I nomi IUPAC sono comunque utili. La IUPAC raccomanda la seguente nomenclatura per le aldeidi:

1. Le aldeidi senza anelli di carbonio sono nominate in base alla catena di carbonio più lunga che contiene l'aldeide. Così, HCHO è chiamato in base al metano, e CH3CH2CH2CHO è chiamato in base al butano. Il nome si forma cambiando la desinenza -e dell'alcano genitore in -al. HCHO è chiamato metanale. CH3CH2CH2CHO è chiamato butanale.
2. Se un gruppo -CHO è attaccato ad un anello, allora si aggiunge -carbaldeide alla fine del nome. Per questo motivo, C6H11CHO è conosciuto come cicloesanecarbaldeide. Se ci sono altri nomi che devono essere aggiunti alla fine della parola perché sono presenti altri gruppi funzionali, formyl- viene aggiunto all'inizio della parola. Il metanoil- viene talvolta aggiunto al suo posto, ma formyl- è meglio.

Etimologia

La parola aldeide deriva dal latino. È stata abbreviata da alcohol dehydrogenatus (alcool deidrogenato). La parola aldeide fu creata da Justus von Liebig. In passato, le aldeidi erano a volte chiamate come gli alcoli corrispondenti, per esempio, aldeide vinosa per l'acetaldeide. (Vinous viene dalla parola latina per il vino, che è la fonte tradizionale di etanolo).

Il termine gruppo formile deriva dalla parola latina o italiana formica che significa formica.

Le aldeidi hanno molte proprietà diverse. Queste proprietà cambiano molto se il resto della molecola cambia. Le aldeidi più piccole sono più solubili in acqua. La formaldeide e l'acetaldeide sono completamente solubili in acqua. Molte aldeidi hanno un odore forte. Le aldeidi si decompongono in aria.

Due delle aldeidi più importanti, la formaldeide e l'acetaldeide, tendono a formare lunghe catene. Questo è chiamato polimerizzazione.

Aldeidi naturali

Molte aldeidi si trovano negli oli essenziali e sono la ragione dei loro odori. La cinnamaldeide, il coriandolo e la vanillina hanno tutti il loro odore dalle aldeidi.

Le aldeidi sono altamente reattive e partecipano a molte reazioni". Nell'industria, le aldeidi sono usate per preparare plastificanti, polioli e alcoli. In biologia, le aldeidi sono usate per sostituire gruppi amminici e formare zuccheri.

Una dialdeide è una molecola con due aldeidi. I nomi delle dialdeidi hanno la terminazione -dial o -dialdeide. Alcune dialdeidi prendono il nome dall'acido a cui sono simili. Un esempio è il butandiale, che è anche chiamato succinaldeide (da acido succinico).

• Metanale (formaldeide)
• Etanale (acetaldeide)
• Propanal (propionaldeide)
• Butanal (butirraldeide)
• Benzaldeide
• Cinnamaldeide
• Tolualdeide
• Furfurolo
• Retinaldeide

Dialdeidi

• Glyoxal
• Malondialdeide
• Succindialdeide
• Glutaraldeide
• Ftaldeide

Di tutte le aldeidi, la formaldeide è la più prodotta. Si producono circa 6 milioni di tonnellate all'anno. È usata principalmente per fare resine quando è mescolata con urea, melamina e fenolo. La bachelite è fatta così. Un'altra aldeide comunemente prodotta è la butirraldeide. Si producono 2 milioni e mezzo di tonnellate all'anno. Una volta si produceva molta acetaldeide, ma oggi se ne produce molta meno. Questo perché i prodotti chimici che erano fatti dall'acetaldeide sono ora fatti in altri modi.

• Enol