Alcol

Autore: Leandro Alegsa

20-04-2021

Questo articolo riguarda solo la chimica degli alcoli.

L'alcool usato nelle bevande è l'etanolo; maggiori informazioni si possono trovare su bevanda alcolica e alcolismo.

In chimica, l'alcol è un termine generale che si riferisce a molti composti organici usati nell'industria e nella scienza come reagenti, solventi e combustibili. Gli alcoli sono carboidrati costituiti da un gruppo alchilico con uno o più gruppi idrossilici (-OH) legati ai suoi atomi di carbonio. L'alcool è incolore e anche trasparente.

Nomi per l'alcol

Ci sono due modi di nominare gli alcoli: nomi comuni e nomi IUPAC.

I nomi comuni spesso sono fatti prendendo il nome del gruppo alchilico e aggiungendo la parola "alcol". Per esempio, "alcol metilico" o "alcol etilico".
I nomi IUPAC sono fatti prendendo il nome della catena degli alcani, togliendo l'ultima "e" e aggiungendo "ol". Esempi di questo sono "metanolo" ed "etanolo".

Proprietà

Il gruppo idrossile (OH) rende gli alcoli polari. Gli alcoli sono debolmente acidi. La maggior parte degli alcoli sono altamente infiammabili.

Alcoli comuni

I due alcoli più semplici sono il metanolo (o alcol metilico) e l'etanolo (o alcol etilico), che hanno le seguenti strutture:

Metanolo

Etanolo

La nomenclatura IUPAC è usata quando si descrivono alcoli più complessi.

Nell'uso comune, "alcol" significa spesso etanolo o "alcol di grano". (Vedi anche: prova alcolica).

Altri alcoli comunemente usati sono:

Alcool isopropilico (alcool sec-propilico, propan-2-olo, 2-propanolo) H3C-CH(OH)-CH3, o "alcool per strofinare"
glicole etilenico (etano-1,2-diolo) HO-CH2-CH2-OH, che è la sostanza principale dell'antigelo
glicerina (o glicerolo, propano-1,2,3-triolo) HO-CH2-CH(OH)-CH2-OH legato in grassi e oli naturali, che sono trigliceridi (triacilgliceroli)
fenolo, un alcol in cui il gruppo idrossile è legato a un anello benzenico.

· v

· t

· e

Gruppi funzionali

Acetyl
Acetoxy
Acryloyl
Acyl
Alcool
Aldeide
Alkane
Alkene
Alchine
Gruppo alcossi
Amide
Amine
Composto azoico
Derivato del benzene
Carbene
Carbonile
Acido carbossilico
Cianato
Disolfuro
Dioxirane
Enol
Ester
Etere
Epossido
Haloalkane
Hydrazone
Idrossile
Imide
Imine
Isocianato
Isonitrile
Isotiocianato
Chetone
Metile
Metilene
Methine
Nitrile
Nitrene
Composto di nitro
Composto nitroso
Organofosforo
Oxime
Perossido
Fosforo e acido fosfonico
Derivato della piridina
Selenol
Acido selenonico
Solfone
Acido solfonico
Sulfoxide
Tellurol
Thial
Tiocianato
Tioestere
Tioetere
Tioketone
Tiolo
Urea

Domande e risposte

D: Qual è l'alcol utilizzato nelle bevande?

R: L'alcol utilizzato nelle bevande è l'etanolo.

D: A cosa si riferisce il termine "alcol" in chimica?

R: In chimica, l'alcol si riferisce a molti composti organici utilizzati nell'industria e nella scienza come reagenti, solventi e combustibili.

D: Come si formano gli alcoli?

R: Gli alcoli sono carboidrati costituiti da un gruppo alchilico con uno o più gruppi idrossilici (-OH) legati ai suoi atomi di carbonio.

D: Di che colore è l'alcol?

R: L'alcol è incolore e anche trasparente.

D: Dove posso trovare maggiori informazioni sulle bevande alcoliche e sull'alcolismo?

R: Maggiori informazioni sono disponibili su bevande alcoliche e alcolismo.

D: Ci sono altri usi dell'alcol oltre al consumo?

R: Sì, gli alcolici sono utilizzati anche come reagenti, solventi e combustibili nell'industria e nella scienza.