Una noce è un frutto dal guscio duro di alcune piante. Sono una parte importante della dieta umana e animale. Molti semi e frutti secchi sono chiamati 'noci' in inglese, ma solo alcuni sono noci per un botanico.
Le noci sono composte dal seme e dal frutto, dove il frutto non si apre per rilasciare il seme. La maggior parte dei semi provengono dai frutti, e i semi vengono rilasciati dal frutto. Ma le noci (come le nocciole, i noccioli, le castagne e le ghiande) hanno una parete del frutto pietrosa che mantiene il seme all'interno.
Nel linguaggio comune, molte cosiddette noci, come i pistacchi e le noci del Brasile, non sono noci in senso biologico. L'uso comune quotidiano del termine si riferisce spesso a qualsiasi gheriglio commestibile con pareti dure come una noce.
