Privas è un comune della Francia, capoluogo (prefettura) del dipartimento dell'Ardèche della regione dell'Alvernia-Rodano-Alpi nel sud-est della Francia. È il più piccolo centro amministrativo di qualsiasi dipartimento in Francia.

Oggi Privas è conosciuta per diversi dolci fatti con le castagne prodotte nella regione, come il marron glacé.