Un evaporatore rotante (o rotavap) è comunemente usato nei laboratori chimici per rimuovere i solventi per evaporazione.

Il liquido viene messo in un pallone a fondo rotondo e posto nel dispositivo. Il rotavap gira e riscalda il pallone e riduce la pressione all'interno creando un vuoto. Il vuoto fa evaporare il liquido ad una temperatura più bassa del normale. Il liquido diventa un gas e viene raccolto raffreddandolo in modo che si condensi in un altro pallone.

Se ci sono sostanze disciolte nel liquido, queste saranno lasciate quando evapora. Se l'acqua con il sale disciolto viene fatta evaporare, allora l'acqua pura e il sale secco saranno separati. Gli scienziati usano gli evaporatori rotanti per rimuovere il liquido in cui è dissolto un solido.

Gli evaporatori rotanti sono spesso più veloci da usare rispetto ai bacini di evaporazione. Possono essere usati per le distillazioni.