Tat soi
Tatsoi è un vegetale asiatico. Può anche essere chiamato senape di spinaci, senape al cucchiaio o bok choy Rosette. È verde. È diventato popolare nella cucina nordamericana. Viene coltivata in tutto il mondo.
TATSOI
Tatsoi è anche conosciuto come "senape di spinaci". È una verdura verde a
foglia larga, di colore
variabile dal verde pallido al verde molto scuro. Quando viene consumato, il tatsoi ha una consistenza un po' cremosa e un sapore notevolmente distinto. A causa della forma a cucchiaio delle sue foglie, il tatsoi è anche conosciuto come "senape al cucchiaio". Il tatsoi è una pianta formidabile e può resistere a 15 gradi di temperatura e può anche essere raccolta sotto la neve.
LE MIGLIORI PRATICHE DI CONSERVAZIONE:
Conservare il tatsoi in refrigerazione a freddo, isolato nel cassetto più fresco con altre verdure da conservare a freddo. Il tatsoi ha una breve durata di conservazione e durerà solo pochi giorni. Conservare in un sacchetto di plastica e attendere il lavaggio fino a quando non si mangia o si cucina.
MODI DI DIVERTIMENTO PER MANGIARE E CUCINARE:
il tatsoi può essere mangiato crudo o cotto e costituisce un ottimo sostituto degli spinaci, della lattuga o di qualsiasi verdura per un'insalata. Quando si cucina il tatsoi, è meglio cuocerlo al vapore o saltarlo con altre verdure o con il piatto principale.
SELEZIONE TATSOI: Evitare tatsoi con lividi, scolorimento o foglie danneggiate. L'appassimento o i buchi segnalano i vecchi tatsoi che non devono essere mangiati. Se non sembra fresco, non sceglietelo!
PERCHÉ È BUONO DA MANGIARE:
Ottima fonte di vitamine A, C e K Buona fonte di potassio e calcio Buona fonte di beta-carotene, fosforo e ferro
QUANDO E' IN STAGIONE:
Tatsoi è una coltura a temperatura fresca e si può trovare nei mercati durante la primavera e l'autunno. Il Tatsoi cresce meglio in climi
temperati, ed è più comune tra la fine di marzo e l'inizio di giugno, così come da metà agosto a fine settembre.
COME VIENE RACCOLTO:
Il Tatsoi, come molte verdure di senape, è più comunemente raccolto a mano per proteggere la delicata natura della pianta. La raccolta a mano garantisce che l'ortaggio sia poco o nulla danneggiato.
RICETTE:
Tatsoi e verdure miste Insalata di tatsoi, spinaci e rucola. Tostate le noci-noci, mandorle, anacardi, o altro. Insalata superiore con noci tostate e frutti di bosco
freschi disponibili come mirtilli rossi, mirtilli e altri. Cospargere con olio, succo di limone o sesamo.
TATSOI
Domande e risposte
D: Cos'è il tatsoi?
R: Il tatsoi è un ortaggio asiatico.
D: Con quali altri nomi viene chiamata?
R: Può anche essere chiamato Spinaci senape, Senape al cucchiaio o Rosette bok choy.
D: Di che colore è?
R: È di colore verde.
D: È popolare nella cucina nordamericana?
R: Sì, è diventato popolare nella cucina nordamericana.
D: Dove viene coltivato?
R: Viene coltivato in tutto il mondo.
D: Il tatsoi ha un sapore particolare?
R: Il sapore del tatsoi varia a seconda di come e dove è stato coltivato, ma in generale il suo gusto è stato descritto come delicato e leggermente dolce, con un pizzico di pepe o di spezie.
