Verdura

Le verdure sono parti di piante che vengono mangiate dall'uomo come cibo come parte di un pasto. Questo significato è spesso usato: è applicato alle piante collettivamente per significare tutta la materia vegetale commestibile, compresi i fiori, i frutti, i fusti, le foglie, le radici e i semi. La definizione alternativa del termine "vegetale" può escludere gli alimenti derivati da alcune piante che sono frutti, noci e cereali, ma include i frutti di altre come i pomodori e le zucchine e i semi come i legumi.

Le carote e le patate sono parti dell'apparato radicale delle piante, ma poiché vengono mangiate dagli esseri umani, sono verdure. Non sono nella stessa categoria di un frutto, una noce, un'erba, una spezia o un cereale. Anche se i pomodori sono spesso considerati come verdure, ma poiché hanno i semi, sono, botanicamente, frutti. Le verdure sono una parte importante della dieta quotidiana delle persone. Le verdure e la frutta sono a volte chiamate prodotti. Le verdure hanno vitamine A, B, C, D, minerali e carboidrati.

Una patata dolce con una fetta tagliata.Zoom
Una patata dolce con una fetta tagliata.

SpinaciZoom
Spinaci

Altri significati

La parola "vegetale" può anche essere usata per indicare le piante in generale, come quando si dice "animale, vegetale o minerale".

Tuttavia, in un contesto asiatico, "verdura" può significare qualsiasi prodotto vegetale, a parte i cereali e le noci, che viene consumato cotto, mentre solo i frutti consumati crudi sono considerati "frutti". Per esempio, un carciofo è quindi considerato un vegetale, mentre un melone si qualifica come un frutto.

Verdure comuni

  • Carote
  • Cavoli
  • Broccoli
  • Spinaci
  • Patate

Vedi Elenco delle verdure per una lista più lunga.

Domande e risposte

D: Cosa sono le verdure?


R: Le verdure sono parti di piante che vengono consumate dagli esseri umani come cibo, come parte di un pasto. Sono inclusi i fiori, i frutti, gli steli, le foglie, le radici e i semi.

D: Le carote e le patate sono considerate verdure?


R: Sì, poiché vengono mangiate dall'uomo, sono classificate come verdure, anche se fanno parte della radice della pianta.

D: Il pomodoro è un ortaggio o un frutto?


R: Dal punto di vista botanico, i pomodori sono frutti perché hanno dei semi, ma spesso vengono considerati come verdure.

D: Che cos'è il prodotto?


R: I prodotti sono un altro termine per indicare sia la frutta che la verdura.

D: Quali vitamine e minerali si trovano nelle verdure?


R: Le verdure contengono vitamine A, B, C e D, oltre a minerali e carboidrati.

D: Quante porzioni di frutta e verdura si dovrebbero consumare ogni giorno, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani dell'USDA?


R: Le Linee guida dietetiche per gli americani dell'USDA raccomandano di consumare da cinque a nove porzioni di frutta e verdura ogni giorno, a seconda dell'età e del sesso.

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