Brachyura

I granchi fanno parte del subphylum Crustacea. Sono decapodi (hanno otto zampe che camminano e due chele che afferrano), insieme alle aragoste, ai gamberi e ai gamberetti. I granchi formano un ordine all'interno dei decapodi, chiamato Brachyura. Il loro corpo corto è coperto da uno spesso esoscheletro.

Sono un gruppo di grande successo, presente in tutto il mondo. Sono fondamentalmente dei rompi-crostacei pesantemente corazzati. La maggior parte dei granchi vive in acqua di mare, ma ce ne sono alcuni che vivono in acqua dolce e altri che vivono sulla terraferma. I più piccoli hanno le dimensioni di un pisello; il più grande (la grancevola giapponese) raggiunge i 4 metri di lunghezza delle gambe. Si conoscono circa 7.000 specie.

Granchio in azione su un riccio di mareZoom
Granchio in azione su un riccio di mare

Struttura e stile di vita

Corpo

I granchi hanno la coda corta. La coda e l'addome ridotto di un granchio sono interamente nascosti sotto il torace. È piegata sotto il corpo, e può non essere visibile a meno che il granchio non venga girato. Di solito hanno un esoscheletro molto duro. Questo significa che sono ben protetti contro i predatori. I granchi sono armati con un solo paio di chele. I granchi possono essere trovati in tutti gli oceani. Alcuni granchi vivono anche in acqua dolce, o vivono completamente sulla terraferma.

Pinze

Le pinze (chele) dei granchi sono le loro armi più importanti. Hanno almeno tre funzioni. Il ruolo delle chele nel mangiare è di afferrare e sottomettere la preda. Se il cibo è un crostaceo (mollusco), allora le pinze possono esercitare la forza per aprire o rompere la conchiglia del mollusco. Le pinze sono anche usate nei combattimenti tra maschi e per segnalare agli altri granchi.

Cibo

I granchi sono onnivori, mangiano quasi tutto quello che trovano. Spesso si tratta di alghe, ma il cibo animale è essenziale per la loro buona salute e sviluppo. Mangiano molluschi, altri crostacei, vermi, funghi e batteri.

Anatomia di un granchio violinistaZoom
Anatomia di un granchio violinista

Granchi come cibo

I granchi sono preparati e mangiati in tutto il mondo. Alcune specie vengono mangiate intere, compreso il guscio, come il granchio a guscio morbido; con altre specie si mangiano solo le chele e/o le zampe. In alcune regioni le spezie migliorano l'esperienza culinaria. In Asia, il granchio Masala e il granchio Chilli sono esempi di piatti fortemente speziati. Nel Maryland, il granchio blu viene spesso mangiato con il condimento Old Bay.

Per il piatto britannico Cromer crab, la carne viene estratta e messa dentro il guscio duro. Un modo americano di preparare la polpa di granchio è quello di estrarla e aggiungere una miscela di farina, creando una torta di granchio. I granchi sono anche usati nella bisque, una zuppa francese.

Evoluzione

I veri granchi appaiono nel record fossile nel Giurassico inferiore. Fanno parte della "rivoluzione marina mesozoica", in cui si è evoluto un certo numero di predatori del fondo del mare.

Coda

I parenti più prossimi dei granchi sono gli anomuri, un gruppo di crostacei che include animali come i paguri, i granchi reali e le aragoste tozze. Assomigliano molto ai granchi e molti hanno la parola 'granchio' nel loro nome, ma non sono veri granchi. Gli anomurani possono essere distinti dal numero di zampe: i granchi hanno dieci zampe, comprese le chele, mentre l'ultimo paio di zampe di un anomuro è nascosto all'interno del guscio, così che solo otto sono visibili.

Domande e risposte

D: Cosa sono i granchi?


R: I granchi sono un tipo di decapodi che hanno otto zampe che camminano e due chele che afferrano.

D: Come si chiama il loro ordine all'interno dei decapodi?


R: Il loro ordine all'interno dei decapodi si chiama Brachyura.

D: I granchi hanno successo?


R: Sì, i granchi sono un gruppo di grande successo che si trova in tutto il mondo.

D: Qual è la dimensione del granchio più piccolo?


R: I granchi più piccoli hanno le dimensioni di un pisello.

D: Tutti i granchi vivono nell'acqua di mare?


R: No, ci sono alcuni granchi che vivono in acqua dolce e altri che vivono sulla terraferma.

D: Qual è la dimensione del granchio più grande?


R: Il granchio più grande, la grancevola giapponese, raggiunge un'ampiezza delle zampe di 4 metri.

D: Quante specie di granchi si conoscono?


R: Si conoscono circa 7.000 specie di granchi.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3