Gözleme

Autore: Leandro Alegsa Data di creazione: 28 febbraio 2021

Il gözleme è un dolce tradizionale turco. È fatto di sottili strati di pasta che vengono riempiti con guarnizioni e cotti. L'impasto è di solito fatto con farina, sale e acqua. Il nome deriva dalla parola turca göz.

Ci sono molti condimenti usati nel gözleme in diversi luoghi del mondo. Alcuni popolari sono carne, verdure, funghi, patate, formaggio, erbe e spezie.

Il gözleme ha iniziato come cibo da colazione e spuntino. Alla fine del XX secolo è diventato un fast-food in Turchia, con molti altri stili e ingredienti disponibili. Si trova nei ristoranti, nei caffè e nei carretti del cibo.

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· Gözleme

Preparazione tradizionale del gözleme al tavolo in un ristorante vicino ad Antalya. Una piastra a gas sac può essere vista all'interno del forno rosso a destra, con due sottili mattarelli di legno ("oklava") e pennelli da pasticceria usati per preparare l'impasto in basso a sinistra. La cuoca è vista tagliare il gözleme finito sul suo tavolo da pasticceria per prepararlo per il servizio finale.

Un semplice esempio di una preparazione popolare di gözleme con spinaci, prezzemolo e formaggio bianco turco.

I pasticcini ripieni e sigillati vengono cotti su una piastra sac a poche fino a che non diventano dorati.

Il Gözleme può essere servito piatto con condimenti aggiuntivi, arrotolato in un involucro o tagliato in mini-rotoli più piccoli, come mostrato in questa foto.

Domande e risposte

D: Cos'è il gözleme?

R: Il gözleme è un dolce tradizionale turco composto da sottili strati di pasta che vengono riempiti con guarnizioni e cotti.

D: Qual è l'origine del nome gözleme?

R: Il nome gözleme deriva dalla parola turca "közleme", che significa "grigliare o cuocere sulla brace".

D: Quali sono alcuni degli ingredienti utilizzati come guarnizioni nel gözleme?

R: Alcuni condimenti popolari per il gözleme includono carne, verdure, funghi, patate, formaggio, erbe e spezie.

D: Di che cosa è fatto l'impasto utilizzato per il gözleme?

R: L'impasto utilizzato nel gözleme è tipicamente composto da farina, sale e acqua.

D: In origine, il gözleme era un alimento per la colazione o per la cena?

R: Il gözleme è nato come alimento per la colazione e come spuntino.

D: Come si è evoluto il gözleme alla fine del XX secolo?

R: Alla fine del XX secolo, il gözleme è diventato un fast-food in Turchia, con molti più stili e ingredienti disponibili. Oggi si trova comunemente nei ristoranti, nei caffè e nei carretti alimentari.

D: Dove si può trovare il gözleme oggi?

R: Oggi, il gözleme si trova nei ristoranti, nei caffè e nei carretti alimentari di molti luoghi del mondo.