Fagiolino
I fagiolini sono un ortaggio. Sono il frutto di cultivar del fagiolo comune, Phaseolus vulgaris.
I fagiolini sono venduti freschi, congelati o in scatola. I fagiolini vengono cucinati al vapore, bolliti, saltati in padella, fritti o in casseruola. Negli Stati Uniti, a volte vengono serviti in casseruola con funghi, cipolle fritte e panna. Nella cucina cinese, sono spesso saltati in padella con aglio e douchi (fagioli di soia neri fermentati). Nella cucina giapponese, vengono serviti come tempura.
I fagiolini contengono lectine. Questo li rende dannosi se una persona ne mangia troppi crudi o cotti male.
Fagioli verdi interi
Domande e risposte
D: Cosa sono i fagiolini?
R: I fagiolini sono un ortaggio che è il frutto di cultivar del fagiolo comune, Phaseolus vulgaris.
D: Come si vendono i fagiolini?
R: I fagiolini sono venduti freschi, congelati o in scatola.
D: Quali sono i modi per cucinare i fagiolini?
R: I fagiolini possono essere cucinati al vapore, bolliti, saltati in padella, fritti o in casseruola.
D: Quali sono alcuni piatti a base di fagiolini?
R: Negli Stati Uniti, i fagiolini sono talvolta serviti in casseruola con funghi, cipolle fritte e panna. Nella cucina cinese, sono spesso saltati in padella con aglio e douchi (fagioli di soia neri fermentati) e nella cucina giapponese sono serviti come tempura.
D: I fagiolini sono sicuri da mangiare?
R: I fagiolini contengono lectine che possono renderli dannosi se una persona ne mangia troppi crudi o cotti in modo improprio.
D: Qual è il nome scientifico dei fagiolini?
R: Il nome scientifico dei fagiolini è Phaseolus vulgaris.
D: I fagiolini possono essere mangiati crudi?
R: Non è consigliabile mangiare i fagiolini crudi, perché contengono lectine dannose. Prima di consumarli, devono essere adeguatamente cotti.
