Zuppa di lenticchie
Zuppa di lenticchie (in arabo: شوربة العدس shorbit adas o shurba al-'adas, turco: Mercimek Çorbası, ebraico: עדשה מרק מרק nezid adashim) è una zuppa. Viene servita calda e fatta con lenticchie. È popolare in tutto il Medio Oriente. Di solito è una zuppa vegetariana, ma può anche essere fatta con brodo di carne. Si possono usare lenticchie rosse o verdi e in alcune ricette le lenticchie vengono bollite con verdure come carote, patate, prezzemolo e cipolla, e poi passate in purea. Le cose comunemente aggiunte includono aglio, cumino e succo di limone. A volte vengono aggiunti dei crostini per farli sembrare buoni.
La zuppa di lenticchie è menzionata nella Bibbia: In Genesi 25:34, Esaù è pronto a rinunciare al suo diritto di nascita per una pentola di zuppa di lenticchie rosse profumata cucinata da suo fratello Giacobbe.
Il drammaturgo greco antico, Aristofane, menziona la zuppa di lenticchie nelle sue opere teatrali: La descrive come la "più dolce delle delizie".
La zuppa di lenticchie era un tempo cibo per i poveri. Oggi è riconosciuta come altamente nutriente e fornisce una buona fonte di proteine, fibre, ferro e potassio.
Zuppa di lenticchie
Domande e risposte
D: Che cos'è la zuppa di lenticchie?
R: La zuppa di lenticchie è una zuppa calda a base di lenticchie, solitamente servita come piatto vegetariano, sebbene possa essere preparata anche con brodo di carne. È popolare in Medio Oriente ed è spesso accompagnata da aglio, cumino, succo di limone e verdure come carote, patate, prezzemolo e cipolle.
D: Dove è popolare la zuppa di lenticchie?
R: La zuppa di lenticchie è popolare in tutto il Medio Oriente.
D: Quali ingredienti vengono solitamente aggiunti alla zuppa di lenticchie?
R: Gli ingredienti comunemente aggiunti sono aglio, cumino, succo di limone e verdure come carote, patate, prezzemolo e cipolle. Si possono aggiungere anche dei crostini per la presentazione.
D: La zuppa di lenticchie è menzionata nella Bibbia o in altri testi letterari?
R: Sì! Nella Genesi 25:34, Esaù rinuncia alla sua primogenitura a causa della profumata zuppa di lenticchie rosse cucinata da suo fratello Giacobbe. L'antico drammaturgo greco Aristofane la cita nelle sue commedie come una delle 'prelibatezze più dolci'.
Domanda.
R: Sì! Un tempo la zuppa di lenticchie era il cibo dei poveri, ma oggi è riconosciuta come altamente nutriente, essendo una buona fonte di fibre proteiche, ferro e potassio.
D: Che tipo di lenticchie si possono usare per preparare questo piatto?
R: Per preparare questo piatto si possono utilizzare lenticchie rosse o verdi.
