Acido piruvico
L'acido piruvico è il più semplice degli acidi keto, con un acido carbossilico e un gruppo funzionale chetonico. Il piruvato, la base del coniugato, è una parte importante di diverse reazioni chimiche metaboliche. Il piruvato è un composto chimico importante nella biochimica.
L'acido piruvico può essere ricavato dal glucosio attraverso la glicolisi. Una molecola di glucosio si scompone in due molecole di piruvato. Queste vengono poi utilizzate per dare più energia agli animali vivi, alle piante e ai microrganismi. Viene poi cambiato di nuovo in carboidrati (come il glucosio) attraverso una reazione chimica metabolica chiamata gluconeogenesi, o in acidi grassi attraverso una reazione simile. Può anche essere usato per produrre l'amminoacido alanina e può essere convertito in etanolo o acido lattico per fermentazione.
L'acido piruvico dà energia alle cellule attraverso il ciclo dell'acido citrico, quando l'ossigeno è presente (respirazione aerobica), e fa anche lattato quando manca l'ossigeno (fermentazione).
Domande e risposte
D: Che cos'è l'acido piruvico?
R: L'acido piruvico è il più semplice dei chetoacidi, con un acido carbossilico e un gruppo funzionale chetonico. La sua base coniugata, il piruvato, è una parte importante di diverse reazioni chimiche metaboliche.
D: Come si produce l'acido piruvico?
R: L'acido piruvico può essere ricavato dal glucosio attraverso la glicolisi. Una molecola di glucosio si scompone in due molecole di piruvato.
D: Quali sono gli usi dell'acido piruvico?
R: L'acido piruvico fornisce energia alle cellule attraverso il ciclo dell'acido citrico quando è presente l'ossigeno (respirazione aerobica) e produce anche lattato quando manca l'ossigeno (fermentazione). Può anche essere utilizzato per produrre l'aminoacido alanina e può essere convertito in etanolo o acido lattico tramite fermentazione.
D: Qual è il rapporto tra gluconeogenesi e piruvato?
R: La gluconeogenesi è una reazione chimica metabolica che converte il piruvato in carboidrati come il glucosio.
D: Che rapporto hanno gli acidi grassi con il piruvato?
R: Gli acidi grassi possono essere prodotti da una reazione simile alla gluconeogenesi, che prevede la conversione del piruvato in acidi grassi.
