La coltivazione a terrazze è un metodo di coltivazione che consiste in diversi "passi" o terrazze che sono stati sviluppati in vari luoghi del mondo. Le terrazze di riso della Cordigliera filippina (colline e montagne) sono un patrimonio mondiale. Risale a duemila anni fa.
Questo metodo di coltivazione utilizza "gradini" che sono costruiti nel lato di una montagna o di una collina. Su ogni livello, vengono piantate varie colture. Quando piove, invece di lavare via tutte le sostanze nutritive del suolo, le sostanze nutritive vengono portate giù al livello successivo. Inoltre, questi passaggi impediscono una valanga d'acqua che porterebbe via le piante e distruggerebbe tutte le colture sulla collina. Questo sistema ha anche permesso loro di costruire acquedotti, che portavano l'acqua ad ogni livello.
L'idea fu anche sviluppata indipendentemente dal popolo Inca. Gli Inca costruirono il loro sistema di acquedotti così bene che è usato ancora oggi.