Il Col. William Brewster III (1566 - 10 aprile 1644) era un ufficiale inglese, passeggero sulla Mayflower nel 1620. Era un leader religioso sia in Europa che nella Colonia di Plymouth. Fu anche uno dei firmatari del Mayflower Compact.
William Brewster III era il figlio del capitano William Brewster, Jr. (1533-1622) e Mary Smythe Simkinson (1537-1655), il Cap. William Brewster, Jr. era il figlio del Col. William Brewster, Sr. (1500-1616) e di Maud Mann (1506-1619), Guglielmo III visse a Scrooby, Nottinghamshire, Inghilterra.
Brewster ha studiato a Peterhouse, Cambridge. Cambridge era un'università dove molte persone volevano cambiare la Chiesa d'Inghilterra. Le persone che erano d'accordo con questo hanno dato vita a religioni diverse. Si chiamavano separatisti. In Inghilterra, i separatisti furono messi in prigione.
Brewster ha lavorato per un periodo per William Davison in Olanda. Davison è andato in prigione perché era un separatista. Quando Davison andò in prigione, Brewster tornò a casa a Scrooby per un certo periodo. Divenne un direttore delle poste. Brewster iniziò una chiesa separatista a casa sua. Nel 1607, anche lui andò in prigione per un breve periodo per averlo fatto. Brewster e altri membri della Chiesa decisero di trasferirsi in Olanda nel 1608. Speravano che lì avrebbero potuto praticare la loro religione. Lasciare l'Inghilterra senza permesso era illegale, così se ne andarono in segreto. Nel 1609 fu scelto come capo della congregazione.
A Leiden, Brewster insegnava inglese. Nel 1616 era uno stampatore e faceva libri religiosi in vendita in Inghilterra. Nel 1619, Brewster e Edward Winslow pubblicarono un libretto religioso in disaccordo con il re Giacomo I e la Chiesa d'Inghilterra. Il re ordinò l'arresto di Brewster. Fu costretto a nascondersi. La macchina da stampa fu presa dall'ambasciatore inglese e il compagno di Brewster fu arrestato. La congregazione aveva già deciso di lasciare Leida per il Nuovo Mondo. Mentre Brewster si nascondeva, gli altri membri della chiesa si rivolgevano ad altri come John Carver e Robert Cushman per fare i progetti. Brewster fuggì e, con l'aiuto di Cushman, lui e Cushman riuscirono a salire a bordo della Mayflower con i loro amici. Anche sua moglie e due dei suoi figli, Love e Wrestling, erano passeggeri.
