Breadfruit | Pane e frutta
Breadfruit è il nome di un albero sempreverde della famiglia dei gelsi. Originariamente, l'albero cresceva nel sud-est asiatico. È stato coltivato e viene coltivato nelle regioni tropicali e subtropicali dell'Asia, dell'America centrale e meridionale e dei Caraibi. L'albero può raggiungere un'altezza fino a 20 metri. Il frutto del pane è il frutto di questo albero. I frutti contengono molto amido - proprio come le patate; sono macinati per fare la farina, che può poi essere utilizzata per la cottura al forno.
Gli antenati dei polinesiani trovarono gli alberi che crescevano nella zona nord-occidentale della Nuova Guinea circa 3.500 anni fa. Rinunciarono alla coltivazione del riso che avevano portato con sé da Taiwan e allevarono invece la frutta del pane. Portarono gli alberi con loro ovunque andassero nel Pacifico. Le eccezioni erano l'isola di Pasqua e la Nuova Zelanda: entrambi i luoghi erano troppo freddi per coltivare gli alberi. I loro antichi cugini indonesiani orientali hanno diffuso la pianta a ovest e a nord attraverso l'Asia insulare e il sud-est asiatico costiero. In tempi storici, è stata ampiamente piantata anche in altre regioni tropicali.
L'ammutinamento del Bounty è stato causato da alberi da frutto del pane: Nel 1787, a William Bligh fu ordinato di caricare un certo numero di questi alberi su Tahiti e di spedirli ai Caraibi; lì sarebbero serviti come cibo a buon mercato per gli schiavi che lavoravano nelle piantagioni. Le principali piantagioni dell'epoca erano quelle della canna da zucchero. Questo fu il primo tentativo di un governo di coltivare una pianta economicamente importante in un luogo diverso. Il tentativo fallì, perché i marinai non capirono perché la fornitura di acqua potabile fosse utilizzata per innaffiare le piante; gettarono le piante in mare.
Bligh è riuscito a spedire gli alberi in un secondo viaggio: Arrivato ai Caraibi, affrontò un problema diverso: gli schiavi lì non accettavano la frutta del pane come sostituto dei cereali. Bligh vinse la medaglia della Royal Society per i suoi sforzi, anche se l'introduzione non ebbe del tutto successo. Anche se la maggior parte degli schiavi rifiutò di mangiare il nuovo cibo, il frutto del pane fu accettato nella cucina di Porto Rico.
Domande e risposte
D: Che cos'è il frutto del pane?
R: Il frutto del pane è il nome di un albero sempreverde della famiglia dei gelsi, i cui frutti contengono molto amido.
D: Dove cresceva originariamente il frutto del pane?
R: Il frutto del pane cresceva originariamente nel sud-est asiatico.
D: Quanto può essere alto un albero di pane?
R: Un albero di pane può raggiungere un'altezza di 20 metri (66 piedi).
D: Come si utilizza il frutto del pane?
R: I frutti dell'albero del pane vengono macinati e trasformati in farina, che può essere utilizzata per la cottura.
D: Quando sono stati scoperti gli alberi del pane?
R: Gli antenati dei Polinesiani trovarono gli alberi che crescevano nel nord-ovest della Nuova Guinea circa 3.500 anni fa.
D: Perché a William Bligh fu ordinato di caricare un certo numero di questi alberi a Tahiti e di spedirli nei Caraibi?
R: A William Bligh fu ordinato di caricare un certo numero di questi alberi a Tahiti e di spedirli nei Caraibi come fonte di cibo a basso costo per gli schiavi che lavoravano nelle piantagioni dell'epoca.
D: Il tentativo di William Bligh ebbe successo nell'introdurre questa nuova fonte di cibo?
R: Sebbene la maggior parte degli schiavi si rifiutasse di mangiarla, il tentativo di William Bligh ebbe parzialmente successo, in quanto fu accettata nella cucina di Porto Rico.
