La cicoria comune, Cichorium intybus, è una pianta erbacea perenne e un po' legnosa della famiglia delle Asteraceae del tarassaco. Di solito ha fiori blu brillante, raramente bianchi o rosa.
Viene spesso utilizzata come pianta alimentare e spesso come sostituto del caffè. Molte varietà sono coltivate per foglie di insalata, chicons (boccioli scottati), o radici. Le radici della varietà sativum sono cotte al forno, macinate e usate come sostituto del caffè e come additivo alimentare.
Nel 21° secolo, l'inulina, un estratto di radice di cicoria, è stata utilizzata nella produzione alimentare come dolcificante e fonte di fibre alimentari.
La cicoria è coltivata come foraggio per il bestiame. Vive come pianta selvatica sui bordi delle strade della sua nativa Europa, ed è ora comune in Nord America, Cina e Australia, dove è stata ampiamente introdotta.
"Cicoria" è anche il nome comune negli Stati Uniti per l'indivia riccia (Cichorium endivia). Queste due specie strettamente imparentate sono spesso confuse.